72歲的老奶奶擺攤靠這手藝月入過萬！方法如此簡單，也太好吃了

可是世界上有壞人就有好人，有倚老賣老的老人就有自力更生的老人，前段時間在家門口看見了這樣一位老奶奶，年齡大概已經70多歲了，但是仍然擺攤做生意，據說這麼一個小攤攤竟可以月收入上萬！一樣是老人，差別竟如此之大！關鍵是老奶奶的涼皮相當好吃，吃過你就知道了！

老奶奶的涼皮重點是在辣椒油，現在的辣椒很多都是假的，紅紅的幾乎都是染色的。但是老奶奶的辣椒末是自己搗碎的，純手工，因此貴一點也不會認為心疼。加上老奶奶在炸辣椒的時候回掌握溫度，一炸色、二炸香、三炸味。裡面還會加很多花生和芝麻，光辣椒就喜歡的不得了。

做法：

1，把麵粉，澄粉倒入盆里，加適量的鹽，加入清水，用打蛋器攪勻。

2，準備一個盤子，裡面抹點油，把糊均勻的攤平到盤子裡面，然後放到烤箱中加熱，涼皮完全凝固為止，關火。

3，取出涼皮，再準備一個盤子抹點油，把涼皮翻到抹過油的盤子裡，晾涼即可。

4，然後切成長條，加點豆芽和黃瓜，加鹽，生抽，香醋，蒜蓉水，澆點香油成汁，辣椒油倒入碼好的涼皮上，上面放點香菜即可享用。切記，再做糊的時候，厚度不要太薄也不要太厚，微波爐加熱時一定要注意，不要烤太干。