秋天進補，吃豬肉不如多吃它，燉上一鍋鮮香滋補，為入冬打好基礎。金秋10月，氣溫開始漸漸轉涼了，北方地區這個時候已經開始穿風衣了，隨著氣溫變低，這個時候大口吃肉貼秋膘進補再合適不過啦，秋天進補吃肉，比起吃豬肉，不如多吃一些牛肉、雞肉和魚肉，這些肉都屬於高蛋白低脂肪的健康肉類食材，比多吃豬肉強太多啦。
牛肉就是秋冬季節進補食材的首選之一，牛肉味道鮮香，秋冬季節多吃牛肉，可以健補脾胃，益氣強筋，含有豐富蛋白質，給身體補充能量，驅寒暖身，增強體質，為入冬打好基礎，冬天不怕冷。
牛肉的吃法也有很多，不同部位的牛肉做法也不一樣，最近我家人都愛上吃牛腩，牛腩跟牛腱子肉不同，牛腩部位帶有脂肪和牛筋，燉的足夠軟爛的時候，吃起來口感非常棒，肥而不膩，滋補效果非常好。給身體補充能量可以暖胃暖身，抵禦寒冷。
牛腩的做法也很多，最經典的當屬白蘿蔔燉牛腩了，秋冬季節多吃白蘿蔔也是非常好的，白蘿蔔和牛腩的組合，葷素搭配黃金搭檔，營養互補的同時味道也更鮮美，「秋冬吃蘿蔔賽人參」，也是有其中道理的。秋天進補，吃豬肉不如多吃它，燉上一鍋鮮香滋補，增強體質不怕冷。
【白蘿蔔牛腩煲】
食材：牛腩、白蘿蔔、生薑大蒜、蔥。
1、牛腩洗凈切塊、白蘿蔔去皮滾刀切塊待用。
2、準備醬汁：碗里加入一勺沙茶醬、一勺海鮮醬、一勺生抽和一勺蚝油拌勻備用。
3、生薑大蒜洗凈切片、蔥洗凈切段待用。
4、鍋里加水，牛腩冷水下鍋，加入薑片和料酒一起焯水，煮5分鐘撈起洗凈瀝干水待用。
5、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜炒香，下入牛腦炒干水分。
6、加入準備好的醬汁一起炒香。
7、把好香的牛腩轉移到砂鍋里，加入適量的清水煲煮，水的量是淹沒過牛腩食材本身即可。大火煮沸轉小火煲煮50分鐘。
8、下入白蘿蔔一起繼續煲煮，煮至軟爛，下入少許鹽調味拌勻，喜歡辣可以放點小米辣。
上桌即可享用，這樣一道家常版的：白蘿蔔牛腩煲就做好啦，這樣搭配煲出來的牛腩鮮香入味，軟爛好嚼，老人孩子牙口不好也可以放心享用，秋天氣溫轉涼了，給家人進補貼秋膘吃它再合適不過啦，滋補暖身，增強免疫力，對身體好，為入冬打好基礎。
Lily美食談小貼士：
1、牛腩選擇品質好一些的，這樣肥瘦相間，帶有牛筋這樣的牛腩吃起來更香。
2、醬汁根據自己的喜好來調，我這裡做的是沙茶海鮮醬汁，也可以做黃豆醬的。
3、白蘿蔔容易軟，可以先燉牛腩軟，再下入白蘿蔔一起煲。