肺癌是目前發病率和死亡率雙料第一的惡性腫瘤，致使很多人都談癌色變。我們都知道肺癌起源於氣管、支氣管黏膜或腺體，是較為常見的肺癌原發性惡性腫瘤。

肺癌的分類根據基組織病理學特點不同，可分為非小細胞癌和小細胞癌。其中小細胞癌主要包括2個亞型，腺癌和鱗癌。很多人認為肺癌會傳染，在這裡鄭重告訴大家，肺癌是無傳染性疾病，但具有一定的家族聚集性和遺傳易感性。

其實肺癌也是可以預防的，至少在通過治療後有些防護措施可以幫助患者延長生存期。一項新國際研究顯示，在日常飲食中多攝入富含膳食纖維的食品和酸奶可能有助於降低肺癌的風險。該研究近期發表於《美國醫學會雜誌·腫瘤學卷》期刊上。

美國范德比爾物大學醫學中心研究人員領銜的這項研究以亞洲、美國、歐洲超過144萬名平均年齡在56歲左右的成年人為對象，追蹤調查他們飲食中膳食纖維和酸奶的攝入量和身體健康數據，並從2017年開始對這些數據進行了近2年的分析。研究對參與者的追蹤時間跨度中值為8.6年。

我們都知道，吸煙是導致肺癌的主要原因之一，因為煙草中含有很多的致癌物質。人體長時間受這些致癌物質侵擾，久而久之身體就會承受不住，就會導致很多疾病的發生。

所以該項研究在考慮到吸煙狀況等與肺癌有關聯的習慣的基礎上，研究人員通過計算分析後發現，膳食纖維和酸奶攝入較的級比攝入較少的級肺癌發病率低33%。研究人員在論文中說，膳食纖維和酸奶的攝入量都分別與肺癌發病呈負相關。

根據這項研究數據來看，無論是個體的性別、吸煙習慣和文化背景等如何，多攝入這2種食物或單獨攝入都表現出降低肺癌風險的效果。究其原因可能是含膳食纖維的食物中含有益生元，也是一種可以被腸道菌群消化的化合物;而酸奶則是益生的常見來源，益生元和益生菌都可以改善和調節腸道菌群的組成和功能。

那麼降低肺癌風險還需要注意哪些呢?

少吃「煎炸、煙燻以及燒烤」類食品

這類食品吃多了容易致癌，肺癌也不例外。這些烹飪方法不僅使食物喪失了它原有的營養價值，而且產生許多有害物質。

例如，蛋白質和某些胺基酸經高溫油炸後，可產生致癌作用比苯並蓖強100倍的物質。 此外，這些食品中含有「丙烯醯胺」，其致癌性是「香煙」的 10 倍以上。

少吃高膽固醇食物

食用過多的膽固醇可使人體內膽酸增加，在腸內細菌的作用下，這些物質將會轉化成致癌物。因此，應該避免多吃高膽固醇食物，如動物內臟和動物油等。

少吃鹹食和腌制食品

有些人年紀大了，口味也重了些，經常往飯菜多撒點鹽。殊不知，這鹽吃多了不僅容易引起心腦血管疾病，還容易致癌呢!

高鹽飲食會促進幽門螺旋桿菌的繁殖，破壞胃腸道的黏液保護屏障，從而加劇致癌物質N-亞硝基化合物的暴露，因此容易致癌。

腌制食物中含有較多的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可在胃腸道中與胺基酸和低胺類反應，形成亞硝胺和亞硝醯胺類致癌物質，從而增加癌症發病的風險。

多吃蒜類食物

大蒜等蒜類食物的「殺菌」、增強免疫力等作用已經家喻戶曉，可沒想到還有「抗癌」的作用。

蒜類食物不僅能阻斷或減少亞硝胺化合物等致癌物的合成，阻斷毒素、有毒化學物和重金屬等致癌物的傷害，而且蒜類食物中富含硒和鍺等微量元素有利於抑制癌細胞的生長。

避免過度飲酒

過度飲酒會對身體健康造成巨大的傷害，酒精緻癌機制主要涉及乙醛及其主要代謝產物的致癌作用。

據相關研究顯示：飲酒與吸煙等不良習慣發生互動，可使酒精在體內發生氧化還原變化，形成自由基，進一步導致肝損傷，使性激素與葉酸水平發生變化，從而產生致癌作用。

多吃新鮮蔬菜水果

人體內部由於各種原因而產生的氧自由基會對細胞造成損害，從而導致一些慢性疾病。

維生素是抗氧化物，多吃含富維生素的蔬菜水果，有利於防止氧自由基對人體的傷害，對於預防一些慢性疾病有重要作用，尤其是心臟病和癌症。

攝入維生素不足會增加患肺癌的危險，但如果攝入過多的胡蘿蔔素，反而會增加吸煙者患肺癌的機率，產生相反的效果。因此，切忌過量服用胡蘿蔔素保健品。一般來說，從正常飲食中補充胡蘿蔔素不會超量，我們大可不必依賴保健食品。

喝茶養養身

經常飲茶也有抗氧化作用，對肺癌發病具有一定的預防作用。品茶也是一種生活，既然不能喝酒，以茶代酒似乎是個不錯的選擇。

飲食對於很多疾病的預防和預後都是非常重要的，肺癌僅僅是其中之一，所以大家有個健康的飲食習慣，疾病碰上你也會「繞道而行」。肺癌並不可怕，關鍵在於防。