疫病肆虐中華，每天查看疫情發布無比心痛。這場災難比2003年的非典SARS還要洶湧猛烈，SARS從大規模蔓延到最後銷聲匿跡歷時五個月，而這場比它還猛烈的戰役我們要做好打持久戰的準備。不要以為疫區離我們很遠，人傳人的傳播方式在流動如此大的當下，傳染只在片刻間，很多人走了，而生還的人未來將面臨什麼的生活，大家看看後遺症的有關報道就會感覺觸目驚心！因而，當下最重要的就是不出門！民以食為天，越是這個時候，我們更是要吃好，身體好免疫強少生病。所以，學會囤糧囤菜，尤為重要。以下20種食材，儘可能多囤些，減少出門的次數，不出門保平安！
平時，我們很少吃大白菜，因為市場上新鮮的綠葉蔬菜玲琅滿目，實在想不起來吃它，但是非常時期，真的看到了它的好處，近段時間我家吃得最多的就是大白菜，它耐放利於儲藏，大白菜可以製作的菜肴不少，可以包水餃，包包子，菜幫可以做醋溜白菜，菜葉可以卷肉清蒸，白菜木耳炒肉，白菜燴蝦仁，道道都很美味。
雞蛋是我們平時離不了的食材，非常時期可以多買些，冰箱儲藏一部分，室溫也可以放一放，蒸水蛋，厚蛋燒，蝦仁滑蛋，番茄炒雞蛋，雞蛋餅，素三鮮水餃，炒合菜，雞蛋炒韭菜，很多好吃的雞蛋菜肴供你折騰。
土豆應是最耐放的食材了，大年初四買的土豆現在還沒吃完，昨晚炒了一盤青椒土豆絲，家人吃得津津有味，土豆燒肉，土豆燉牛腩，土豆卷餅，土豆雞蛋餅，秋葵土豆泥，涼拌土豆絲等菜肴都是好吃不難做的美味。
萵筍也是囤菜的好食材之一，厚厚的外皮保護著筍肉，放上一個星期沒有問題，涼拌萵筍，肉炒筍絲，雞肉炒筍片，道道清新爽口，家人特別喜歡吃。
洋蔥既耐放，也是我們應多食用的食材，它特殊的成分可以殺菌，增強免疫力，洋蔥蘿蔔炒雞蛋，涼拌木耳洋蔥，洋蔥煎蛋，土豆燉牛腩里放入洋蔥做湯底，甭提有多美味。
大年初四買了三根白蘿蔔派上了大用場，包了羊肉蘿蔔水餃，還做了蘿蔔燉牛腩，腌制了一罐醬蘿蔔，家人特別滿意。你還可以製作清蒸蘿蔔片，蘿蔔魚湯，蘿蔔丸子等等美味。
紅薯可以煮稀飯，也可以入烤箱做烤紅薯，還可以製作紅薯餅，紅薯糖水，紅薯糯米糍，能夠做的菜式真不少。
西紅柿在購買的時候分兩部分，挑兩個特別暄軟的回家立即吃，其他的就挑選硬實一點的可以放一放，西紅柿炒蛋，西紅柿燉牛腩，西紅柿蛋花湯，西紅柿炒茄瓜，西紅柿燜飯，西紅柿意面等等菜式都可以試一試。
胡蘿蔔可煲湯，可炒菜，可以製作燜飯，還可以打蔬菜汁，應用非常廣泛。
臘肉耐儲藏，這個非常時期，家裡儲藏些臘肉真的有必要，臘肉炒紅菜苔，腊味合蒸，腊味燒賣，腊味燜飯都少不了它。
與臘肉同理，最近家中做了不少腊味燒賣，吃著美味又方便。
這個假期，咖啡也沒閒著，在家看期貨看股票，忙的時候下碗面，吃得飽腹又美味，陽春麵，蒸麵條，打滷面，番茄雞蛋面，各種湯麵隨便折騰。各種掛麵買了一堆，只要密封好，可以保存很長時間。
廣東人愛吃粉，囤上一堆，可以隨便煮，牛肉粉，酸辣粉，炒米粉，雖然簡單，也很美味。
這個假期囤了幾袋麵粉，幾天包一次水餃，偶爾包包子，做餅，平時吃米吃得多，換換口味家人也是很喜歡。
大米是我們家的主食，咖啡備了香米和珍珠米，可蒸米飯做燜飯，也可以煲稀飯，煮皮蛋瘦肉粥，牛肉粥，換著樣地做一做，增加花式，家人不會厭煩。
家中備些糯米粉，給家人準備點糯米食品很不錯，湯圓，糯米糍，煎些糍粑，南瓜餅等小甜品，吃著甜甜糯糯，豐富口感，緩解焦慮有效果。
多備些干香茹，耐儲藏，吃前泡發一下，做香茹燜雞，腊味燜飯，香茹燉排骨，香茹扒菜心，大受歡迎。
花生也是耐儲藏的食材，油炸花生，水煮花生，可以燜豬蹄，還可以做甜品，只要把花生密封好，可以保存很長時間。
黃豆可以煲湯，還可以打豆漿，有些朋友還在家做豆腐，家中儲備一些，實用。
集中採購時不要忘記買上幾斤綠豆，你可以煲稀飯，還可以煮糖水，去了皮可以製作甜點，用途也很廣泛。
眼下的當務之急，就是宅家不出門，有期貨、股票投資的，在家可看盤，沒有作這些投資的，可以利用這個假期陪陪家人，健康於我們而言最重要，儘可能減少採購次數，出去採購前列好清單，購買時有目的拿貨少逗留，多儲備些咖啡上面提及的食材，耐儲藏又飽腹美味，可以有效減少出門的次數。最後祝各位君安！