2、黑魚片洗凈，加入蔥姜水拌勻腌制入味去腥待用。

3、魚片裝盤，加入蔥姜鋪在面上去腥增香。

4、沸水上鍋，大火蒸6分鐘。

5、出鍋倒掉蒸魚水，淋上蒸魚豉油，加入蔥蔥淋熱油激發蔥香味即可。

二、南瓜

南瓜含有的果膠具有吸附性，能保護胃腸道黏膜免受刺激，對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用，南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，對身體健康有益。

推薦菜譜：排骨燜南瓜

1、食材：南瓜、排骨、大蒜生薑。

2、排骨切塊洗凈、南瓜去皮洗凈切塊待用、姜蒜洗凈切好待用。排骨先焯水洗凈。

3、熱鍋涼油，下入姜蒜炒香，加入排骨一起翻炒均勻。加入生抽、蚝油、少許老抽炒香。加清水煮沸。

4、下入南瓜塊一起燜煮至熟透，大火把湯汁收濃稠，下入少許鹽調味即可。

三、山藥

山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用，是一種非常營養健康的根莖類蔬菜，平時可以多吃。

推薦菜譜：雜蔬脆炒山藥片

1、食材：山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒。

2、山藥去皮洗凈切片、胡蘿蔔去皮洗凈切片、木耳泡發洗凈、青椒洗凈待用。

3、熱鍋涼油，下入雜蔬炒香。

4、加入山藥片一起炒斷生。

5、下入少許鹽、雞精調味，炒勻即可。

四、雞胸肉

雞胸肉中含有豐富的蛋白質、維生素以及微量元素，這些物質是人體必需營養元素，適量食用能維持機體正常代謝，還能夠增強細胞及體液的免疫功能，增強自身抵抗力。高蛋白質低脂肪，平時可以多吃，但要選擇高品質優質的雞胸肉。

推薦菜譜：雞胸肉燜土豆丁

1、食材：雞胸肉、土豆、洋蔥。

2、雞胸肉洗凈切丁、土豆去皮洗凈切丁、洋蔥洗凈切丁待用。

3、雞胸肉加入少許的料酒、蚝油、黑胡椒粒拌勻腌制入味。

4、熱鍋涼油下入雞胸肉炒變色。

5、加入土豆丁和洋蔥丁一起炒香，加入生抽、蚝油、少許老抽上色炒香。加點水燜熟透。大火湯汁收干，下入蔥花和小米辣，少許鹽調味，炒勻即可。

五、牛肉

牛肉也是高蛋白質的肉類食材，可以補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。老人孩子都可多吃一些牛肉。

推薦菜譜：蘆筍炒牛肉

1、食材：牛肉、蘆筍、大蒜、黑胡椒。

2、牛肉洗凈切條加入黑胡椒粒、蚝油抓勻腌制。蘆筍洗凈切段待用、大蒜洗凈。

3、蘆筍飛水下鍋焯水，加入少許油和鹽，煮斷生撈起瀝干水。

4、熱鍋涼油，下入蒜粒炒香，加入牛肉一起炒變色。

5、下入蘆筍一起翻炒均勻，加入少許鹽和雞精調味，炒勻即可。

Lily美食談小貼士：

以上就是5種適合上年紀人吃的健康食材「黃金菜」，營養健康又美味，並附上了5道家常推薦做法，可以收藏好做給家人吃哦。