西蘭花當中有著非常豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、葉酸等等，都是對人身體有著非常大幫助的美食，而且西蘭花的做法也非常的多，主要是因為西蘭花比較容易熟，不僅可以做成單獨的一道素菜，還能夠和非常多類型的食物做成搭配，但是有一種食物和西蘭花搭配起來營養全面，味道又非常的好吃。
西蘭花的最佳搭檔就是，豆腐。在夏天的時候這也是一道賣得非常火爆的一道美食，但是今天要與西蘭花搭配卻不是嫩豆腐，而是另外一種口感受歡迎的煎豆腐。雖然是同樣的食材，口感卻有著極大的反差，在孩子心目當中的地位非常高，每次做完之後基本上就沒有剩下過。味道更香更加鮮更加好看。
製作這道誘人的煎豆腐炒西蘭花，還是需要花點功夫的，準備好西蘭花、豆腐、紅椒、蒜、姜、鹽、白糖、生抽、耗油。
先把豆腐和西蘭花處理一下，成小塊裝製作的速度可能快一點，也比較入味，辣椒切片去籽。起鍋燒水，現將西蘭花炒水，再接著起鍋燒油，把已經切好的豆腐塊下鍋給煎至金黃狀態，外皮就會非常的酥脆才是最好吃的，煎好之後將薑絲和蒜末下鍋炒香，加入生抽和蚝油上色。
接著西蘭花、辣椒都下鍋一起翻炒，等到辣椒炒到斷生了之後加入適量的鹽和糖調味，繼續翻炒幾次就可以裝盤出鍋了，味道和平常用其他食材做出來的西蘭花非常的不一樣，末末對於這種做法非常的喜歡，大家可以嘗試一下，也許也會愛上它。