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小夥伴們，周末快樂，

又到周末，難得有時間在家，大家可要記得自己動手下廚做幾個家常菜，好好犒勞一下辛苦工作了一周的自己，就別再吃外賣了，沒營養油又大。

今天小廚給大家帶來3道菜，適合周末在家做來吃，中看中吃，營養美味，只長勁不長膘！也是特別適合秋季進補時節做來吃的喲。

【洋蔥炒基圍蝦】

食材：基圍蝦，洋蔥，青椒，大蒜，生薑，料酒，蚝油，食鹽，食用油，

做法：

1、基圍蝦買回家清洗乾淨， 去掉蝦頭，用剪刀從背上剪開，取出蝦線，再次沖洗乾淨，加料酒，生薑片抓勻腌15分鐘。

2、洋蔥，青椒，洗乾淨，切成條待用。

3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸炒出香味，倒入基圍蝦，大火快速翻炒至其上色，放食鹽均勻出鍋。

4、另起鍋下油，倒入洋蔥，青椒，食鹽一起翻炒至斷生。

5、倒入炒好的基圍蝦，一勺蚝油，翻炒均勻之後出鍋。又鮮又香。

【剁椒芋艿】

食材：芋艿，剁椒醬，小蔥，食鹽，食用油，

做法：

1、把芋艿刮皮，清洗乾淨，瀝干水分，給芋艿刮皮，戴上手套，避免手部過敏。

2、把瀝干水分的芋艿，切成小滾刀塊，冷水上鍋蒸熟， 能用筷子戳穿說明已經蒸熟了。

3、熱鍋涼油，放小蔥頭，半勺食鹽，一大勺剁椒醬翻炒出香味。這個時候火不要大，開中火就可以，火太大容易炒糊了。

4、倒入芋艿，開大火，快速的翻炒一分鐘的樣子，讓芋艿充分入味就可以了，已經蒸熟過了，不用翻炒太久。

5、最後加點蔥花點綴就可以出鍋了。好看又好吃，簡單又美味，營養特別的好。

【蓮藕排骨湯】

食材：排骨，蓮藕， 生薑，料酒 ，食鹽，食用油，

做法：

1、排骨買的時候請店家剁成小塊，拿回家清洗乾淨，冷水上鍋，放生薑片，料酒一起煮開，者出浮沫之後，撈出清洗乾淨。

2、蓮藕刮皮，清洗乾淨，切成滾刀塊，和排骨差不多大塊就可以了。

3、把排骨，蓮藕一起放入鍋中，再放一把小蔥，三片生薑，一起大火煮開，改文火慢煲兩小時。

4、放一勺食鹽，再煲十分鐘，讓其充分的入味，最後撒點蔥花點綴出鍋。

這3個菜，你們喜歡嗎？親們可以學了做給家人吃也是極好的，哪怕家裡來客人也是拿得出手的，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！

雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！