昆明紅興路的拐角處，藏著一家開了3年小鍋米線，只有附近的住戶才知道他們家，生意還過得去，老闆小日子過得平平淡淡的。
沒想到，被幾個顧客拍了放到網上，一夜之間就爆紅了整個北市區，甚至有人打著車從滇池路來吃的。老闆一下子就懵了，從早上9排隊一直到下午6點，員工個個累趴，老闆也由於體力不支，經常要喝能量飲料來補充體力。老闆現在最大的心愿，就是能回到過去那種平平淡淡的生活，不想做網紅，太累了。
除了顧客之外，就是被小哥包圍著，當我看到這家店門口一片都是黃澄澄的衣服時，就知道這家看上去不起眼的小店肯定有幾把刷子。
哪怕是繁忙的小哥一個個拎起打包好的袋子就走，但台階上的人只多不少，甚至還排起了小隊伍等著拿。
製作台上收到的滿滿單，店長悄悄透露給我們，單子最多最忙碌的時候，曾有近20輛電動車在門口等著呢。
這家藏在拐角處的小店看起來不大，裝修也不豪華，旁邊是與美食風馬牛不相及的修車廠，可謂是其貌不揚。其實這家店並非地處繁華的市中心，也不在顯眼的紅雲路上，甚至只是在紅興路的一個拐角邊邊。
這位老人就是店員最熟悉的面孔之一，幾乎每天都能在店裡看到她的身影。今天她帶著家裡人來吃一碗熱騰騰的米線。比起最經典的小鍋米線來說，不加辣的三鮮味道是她和小孫子的最愛。
但對於我來說，不吃辣是不可能的。更何況他家小鍋米線的「辣」，可是大有來頭的。秘制的獨特辣醬，在別處可找不到這個風味。
老闆就是特別喜歡吃辣的人，所以一開始做出來的菜品非常的辣。現在這個大眾所能接受的辣度，就是經過近20次的改良調整後得出來的成果。
米線端上來的一瞬間，秘制油辣子與豬肉餅結合的濃郁香味撲面而來，令人食指大動。
撈起一大口米線，吹吹熱氣，迫不及待地嗦進嘴裡。好香的油辣子！秘制的果然就是與眾不同，喜歡吃油香油香的小鍋米線的朋友們可必須要來嘗一嘗！
筷子再伸進去一撈，一整塊飽滿的豬肉餅浮現在眼前，令我不禁感嘆。平日米線里的豬肉末名副其實，肉末星星點點，不仔細些還看不見。
但他家的卻是肉餅！滿滿一大塊，結結實實。憑我不太老道的經驗看來，也有近70g這麼多。更是有老人來嗦米線的時候跟店員說，少放點肉餅，太多了吃不完浪費呀。
老昆明的米漿粑粑也是早點一絕，但不知為何，可惜現在很多店鋪賣的不是記憶中的那個味道了。
這家的米漿粑粑每一個都是實打實的加蛋，還可以要求加雙蛋！趁熱咬一口新鮮出爐的，記憶中香甜濃郁的味道又在唇齒間迴蕩。
不僅美味獨特，他家的裝修、鍋碗瓢盆也是別具一格。80年代的搪瓷杯，熟悉親切的搪瓷碗，仿佛一下子就將我們帶回了那個樸實美好的舊時光。
牆上記錄著隨著昆明的發展，小鍋米線一路走來的發展史。
每天中午來吃的都是那些熟面孔，因為離得近，味道好，這家店幾乎就成了配送中心的專屬「食堂」。
但酒香不怕巷子深，真正的美味從來都不會被隱蔽的地理位置所淹沒。店長還很自豪的跟我說起，有一個客人從5公里外的白雲路就打電話問具體位置，一路找著來吃。店鋪雖小，但要是真忙碌起來，一天可是能賣出1500碗米線！
聽到這兒，難怪在早上10點多，還未到飯點的時候，60多平米的二樓就幾乎沒有空位了。
不知道曾經在哪裡聽說過這樣一句話：「真正好吃乾淨的餐館，是員工也會樂意在裡面用餐的。」
10點多員工們便開始紛紛用餐，因為待會如果忙起來，他們怕是得下午3點多才能喘口氣，吃上飯了。
一頓吃飽喝足，想起朋友跟我傳授的「道理」，不禁會心一笑，以後跟著小哥找好吃的店鋪，肯定沒錯。
地址：昆明市五華區江東書香門第AD座2單元103號，紅雲路與紅星路交叉口，志囍。