自認為閱菜無數的我，被朋友詢問有沒有吃過牛頭宴。我汗顏，沒有吃過。據說這是某少數民族接待貴賓的盛大禮儀宴會，又叫開大宴。最早起源於赤壁時期，有野史記載，諸葛亮曾七擒孟獲，並以牛頭犒賞眾將士。儀式感之隆重，需要腦補了一番。
原來這個傳說中的地方，藏在離滇池直線距離1公里的一個漁村裡。沒有人帶路，光靠導航一定會迷路。讓小編不禁想起了陶淵明的世外桃源。
吃牛頭這個地方，在環湖東路這樣偏僻的小漁村裡，是個占地20畝的神秘農莊。
一邊尋尋覓覓，一邊欣賞沿途的風景，綠樹叢生，芳草鮮美，落英繽紛，復前行，欲窮其林，道路狹長，田園交錯，復行數十里豁然開朗。
這地方絕對是個普通人找不到的世外桃源。光聽名字就充滿了神秘感，我不禁緊張了一下。
這裡沒有野獸出沒，只有一隻可愛的小黑，碩大的魚塘。重度釣魚愛好者絕對不會放過的地方。
這裡有一個農家樂該有的模樣，一草一木，一屋一角，樸實寧靜，簡約舒適。
很通透的房間，沒有一點建築痕跡
昆明首家牛頭宴，最大可接納500客人，誰能想到這裡一個月竟然能賣出1000多個牛頭。
我可以拍著胸脯說，牛頭宴，肯定好多人沒吃過，一牛三吃。
一牛三吃是怎麼個吃法？選用6-8歲的成年土黃牛，整個牛頭神秘方法處理後烤制4個半小時，加上滷牛舌，黃燜牛皮，加配菜，滿滿的一大桌，夠12+個人吃。
女掌柜是位40還未婚的小仙女，板橋烤羊朱前輩的關門女弟子。可別小看這個烤牛頭哦，據說師承板橋烤牛頭的鼻祖，一位60歲左右的老師傅，綽號牛老頭，在板橋開了一家烤牛頭店，每天賣10萬塊的牛頭，讓當地4S店都望塵莫及。20多年裡3000多位同行，前來暗訪、爬窗偷學、以房換術，始終未能摸透其中玄機。
終於等到牛頭上桌了。由兩個服務員抬上來。牛角上還綁著紅綢，象徵著牛氣沖天，寓意著鴻運當頭。
專門為這個牛頭量身定製的火糖也頗具特點。牛頭下的炭火上有5個圓盤，可以烤肉和烤辣椒土豆，還可以煮湯鍋。桌上擺滿了套餐裡面的配菜。撒上玫瑰花瓣，隆重而浪漫。
第1次吃牛頭宴，忍不住要拍拍拍。
隨著炭火的二次燻烤，整個牛頭散發著香氣，實在太誘人了。我顧不得粗魯的吃相，一手拿刀一手扯肉，大快朵頤起來。
牛臉肉比想像中的還要好吃。牛皮q彈牛肉焦香，調料腌制的非常入味，微微辣，咬上一口，回味無窮。
雖然牛頭上的牙齒看起來有點兇狠，但絲毫都不影響我我庖丁解牛頭。
烤得滋滋冒油的地方，吃起來更帶勁，絲毫也不粘牙也不柴牙。
除了烤的，還有滷牛舌。非常驚艷的口感，嫩爽的牛舌搭配脆爽的洋蔥，好吃到掀眉毛。
黃燜牛皮一定要嘗嘗。滿滿的膠原蛋白，鹽度適宜，口感q糯，黃燜的湯底還可以煮牛腦以及10餘種小菜。
五穀雜糧有了，下酒神器有了，還有女生特別喜歡吃的蕨根粉，酸辣開胃，十分解膩。
牛頭吃完了，服務員會把整個架子端下去，接著第2輪開始了，還可以吃烤土豆烤肉。
土豆烤得金黃金黃，烤肉烤得焦香焦香滋滋冒油。小編恨不得自己有幾個胃，把這些美味通通嘗一遍。
牛頭宴分量真的太足了，10個人吃到扶牆。來這個世外桃源度周末，享受農家樂的生活，釣魚，打牌，吃飯，唱歌，太愜意了。人生得意須盡歡！
一店，地址：昆明官渡區矣六街道漁村（野豬林）