聽說過「佛經」、「詩經」，但您聽說過「酒經」嗎？您可別誤會，這裡所說的酒經並不是成捲成冊的有關酒的各種書，而是老北京人喝酒品人的一些經驗之談。
今天，串子就和您磨叨磨叨這老京人總結的酒經。
酒經一：酒友稱呼
想必您一定聽說過酒鬼、酒膩子，但您知道酒星、酒包嗎？別著急，待我一一為您道來。過去老北京四合院裡喜歡喝酒的人多，其稱呼也各不相同。
「酒友」是泛稱，指那些以酒為友，時不常地聚在一起飲酒談天的人，既是一種感情的交流，也是休閒的一種方式。
而「酒星」是指酒量很大，但不是天天喝，要喝就喝個痛快，甭管喝多少，也跟沒事兒似的，該幹什麼幹什麼的人，使人另眼相待，一般人不敢輕易和他們坐在一起喝酒。
「酒包」是那些酒量大，每頓兒都要喝上四兩半斤的，而且多是高度的白酒，時不常就高一回。
「酒膩子」相對來說酒量並不見得很大，但天天離不開酒，頓兒、頓兒少不了酒，一天能喝八頓兒，每頓兒也就二兩，酒菜也簡單，一根黃瓜或一把花生米就齊了，有時候就白嘴兒喝，一喝高了准生事兒，是胡同里最讓人瞧不起的人。
「酒鬼」是對那些嗜酒如命，整天不務正業，除了酒沒有別的，經常喝得醉醺醺人的貶稱，正經喝酒的人很少和這些人坐在一起喝酒。
酒經二：酒友等級
都說人分三六九等，這喝酒的人同樣也有等級劃分，而且各等還有各等不同的感受。不信，您看：
一等為「抿」，就是輕輕地用嘴在酒杯上抿上幾小口，頓覺爽快，最多喝一兩來酒，使人心情舒暢。
二等為「品」，就是用嘴一小口一小口地慢品，二兩酒下肚，給人有一種陶然之感，心明氣爽，恰到好處。
三等為「喝」，三兩的杯子，三口兩口下去後，便有了微醉，一覺睡過來，神志明白，該幹什麼幹什麼。
四等為「飲」，喝酒如喝涼水，四兩起步，喝著、喝著話就多了，兩眼犯直，醉眼朦朧，走起路來腳底下沒根兒。
五等為「灌」，總恨那酒下去的慢，端起杯子仰口而進，半斤酒下去，就大醉了，語言不清，哭笑不能自控，最容易耍酒瘋。
六等為「吹」，喝酒不用杯子，直接用瓶子嘴對嘴，與其說是喝酒，不如說是往肚子裡順，一會兒就酩酊如泥，人事不知。
用老北京人的話說，這喝酒「二等」為佳，「三等」要即可而止，要是喝到「五等」就沒什麼勁了。您看，這「酒經」是不是很有道理呢？
聽說，過去不少老北京酒友對此還是很認可的。都說「杯中之物堪以樂，一飲魂銷萬古愁」，但推杯換盞間，我們還是更應該關注健康，量力而行。好一口的朋友們，嘗做二等酒民，豈不樂哉。
（文字來源：北京范兒 畫：馬海方 老北京民俗畫家）