秋天，天氣涼爽，健脾養胃很重要，多吃粗纖維能增加胃腸道蠕動。如今人們對養生很看重，愛美的女士更嚮往苗條的身材，所以對飲食的要求也不一樣了，一日三餐講究營養均衡。說到早餐今天就給大家分享一個健脾養胃的早餐餅，主要食材是山藥和麵粉，山藥的營養價值很高，具有健脾補肺，益胃補腎，以及幫助消化等功效，特別適合小朋友吃。
前些日子我做了一些山藥奶香餅孩子很愛吃，今天我特意多買了寫山藥準備給她換種做法，做個柔軟好消化的山藥軟餅應該很不錯，我嘗試著把蒸熟的山藥泥里加入少量的麵粉活成較稀的麵糊，放少許發酵粉發酵會肯加鬆軟好吃。山藥小餅的做法很簡單也很成功，一家人都說鬆軟好吃，比外面買的早餐好吃還乾淨，晚上可以把山藥麵糊做好放到冰箱裡低溫發酵，早上十分鐘就可以做好，給孩子搭配一杯牛奶或者麥片粥都是很不錯的營養早餐，喜歡吃的親們可以按著下面的步驟做一做吧！
【山藥早餐餅】
食材：山藥200克，麵粉200克，酵母3克，白糖30克，溫水400毫升。
詳細製作方法
第一步：首先把山藥清洗過的山藥用開水燙一下，這樣去皮的時候就不會癢了，把山藥的皮用刮皮器颳去外皮。
第二步：然後把去皮後的山藥切成薄片，放盤子裡，放鍋里蓋上蓋子大火蒸15分鐘蒸熟，也可以用筷子插一下，輕鬆插透就熟了。
第三步：山藥蒸好之後，倒在大碗里，如果喜歡吃甜的可以在裡面少加一點糖，用擀麵杖的一頭搗成山藥泥。
第四步：等山藥晾涼後，然後在碗里倒入麵粉，再放上酵母粉，碗里倒入溫水，把酵母化開。
第五步：一邊倒入溫水，一邊用勺子攪拌，直至攪成稀糊為止，用勺子舀起來快速流動，無乾麵粉即可，要多攪一會，蓋上蓋子發酵20分鐘。
第六步：把餳好的麵糊用勺子攪拌不粘鍋里刷上薄油，中小火加熱。
第七步：然後把麵糊舀2勺倒在盆里，用勺子轉圓滑動，使麵糊薄厚更加均勻，大約鍋里倒入2勺麵糊。
第八步：麵糊迅速膨脹，呈蜂窩狀的小氣孔，蓋上鍋蓋烙2分鐘。
第九步：底面烙至微黃，用鏟子翻面，繼續烙幾分鐘，兩面金黃，按壓邊緣不塌陷，餅就熟了，盛出即可食用了。
以上是分享朋友們千山藥早餐餅的做法，簡單又好做，非常的鬆軟好吃，咬一口山藥味道濃郁，大人孩子都愛吃，給孩子當做早餐和零食都是不錯的選擇，自己在家做乾淨衛生無添加，是不錯的健康早餐。