今日一整天陰雪，突然很想吃一碗熱氣騰騰的白菜豬肉燉粉條。還得是小時候用青花大坯子碗盛著，一大家子圍著木桌搶了吃的那一碗……
你說究竟是那香味先勾到了你，還是那顏色搶頭一步誘引了你？那香味，勾魂攝魄，聞之滲涎；那顏色，搭配和諧，錯落有致，只一眼，已打開所有味蕾。
我倒覺得色和香離不了彼此：香離不開色的渲染，色左右了香的深淺。
豬肉燉粉條的一道大背景必是那醬紅的糖色了。它是敲門磚，它是領路人，少了這糖色的襯托，那肉再香，粉條再韌，勾不起食慾也是白搭呀。不信麼？你閉眼想像一碗清寡白湯的豬肉燉粉條子試試?
因了這糖色，這碗豬肉燉粉條子才呈現了和諧一家人，相親又相愛的氣質，一團和氣。所以，這道菜必得全家人圍桌而啖，方顯其價值。這裡講一件趣事兒。坐標浙江，去超市買粉條，找不到，問導購：「粉條在哪裡？」導購：「粉條是啥？」我：「？？？」
食材：
白菜一顆，五花肉6兩，紅薯粉條，蔥姜蒜若干
調料：
冰糖若干，老抽，生抽，蚝油，鹽，十三香
步驟：姜蒜
1. 忘買蔥了！嘿嘿。姜蒜切片，我切成沫兒了，吃的時候姜味兒太重了！
準備五花肉2. 五花肉切片兒
還有白菜3. 白菜切片兒，切大一點哦，要不熟了後的白菜會很小很小很小…
炒五花肉4. 過熱放油，放入冰糖塊，糖化後放肉。待肉泛白後加入姜蒜調味，翻炒幾下，加入老抽，生抽，蚝油調色。切忌老抽加太多，否則就像我做的一樣黑。
加入白菜5. 之後放入白菜，小火燉五分鐘。
準備粉條
6. 放入紅薯粉條，加入十三香和鹽調味。
7.噹噹…香噴噴的豬肉燉粉條兒就做好啦。除了有點黑，都很完美。
自己過日子了才曉得到，原來，豬肉燉粉條這道菜裡面包含的不僅是一道菜的美味，還有舊日的生活之道:不甚富裕的日子，無需幾多花樣來點綴，只需一道豬肉燉粉條，踏踏實實，便能香了那平凡的日子。