朋友說：「甜食是治癒心情的良藥！」確實如此，因為甜食中所含的糖分在進入人體後會產生奇妙的化學反應，分泌出一種叫做「多巴胺」的物質，它是大腦分泌的一種神經傳導物質，它可以傳遞快樂的信號給身體，讓我們產生愉悅感，所以，在心情不好的時候可以適當的吃些甜食來「安慰」下自己。

說道甜食，大家第一個想到的是什麼呢？小小想到的是香軟細膩的蛋糕，它不僅顏值高，口感和味道也十分出眾，尤其是最最大眾的原味蛋糕，咬上一口奶香濃郁，好吃極了！

一般我們都會在烘焙店去選購蛋糕，但其實自己在家也可以輕鬆製作。日常的食材，加上日常的烹制方法，只要注意食材的比例搭配和操作方法就可以，下面小小就跟大家分享下具體食材配比和操作流程，喜歡蛋糕的小夥伴們不要錯過喲！

【簡易版蒸蛋糕】特點——香軟美味，蛋香濃郁，簡單易操作

[食材]：低筋麵粉50克，葡萄乾30克，雞蛋3個。

[調料]：細砂糖40克，玉米澱粉40克，玉米油25克。

[製作流程]：

第一步：將雞蛋打入盆中，隔水加熱到37度左右，然後加入細砂糖。

第二步：用打蛋器打發蛋液，當蛋液的顏色變淺，體積明顯變大，蛋液低落後不會馬上消失就打發成功了。

第三步：將低筋麵粉和玉米澱粉混合均勻，分三次過篩到打發好的蛋液中。

第四步：用翻拌法將蛋液和麵粉混合均勻。

第五步：翻拌均勻後加入25克玉米油，再次用翻拌法攪拌均勻。

第六步：最後加入30克葡萄乾，攪拌均勻即可。

第七步：將製作好的蛋糕糊倒入模具中。

第八步：蒸鍋中倒入適量水，水開後放入蛋糕糊蒸至20分鐘左右即可。

【技術小Tips總結】­——

1、沒有低筋麵粉的朋友，可以用中筋麵粉：玉米澱粉=4：1混合即可，中筋麵粉就是普通的家用麵粉。

2、模具在倒入蛋糕糊之前最好刷一層薄油，可以使蒸好的蛋糕更容易脫模。

小小有話說——

這道【簡易版蒸蛋糕】是不是很簡單，食材簡單，做法簡單，味道卻不簡單，濃濃的蛋香味，配上綿軟的蛋糕和酸甜的葡萄乾，太好吃了，孩子每次能吃多半個，三天兩頭吵著要吃，如果你也喜歡吃蛋糕的話，不妨自己動手做做吧！

各位食友們，關於蛋糕你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。

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