如今秋天已經來到了我們的身邊，這時的天氣已經漸漸寒冷，為此，我今天就給大家帶來了一道疙瘩湯的製作方法，在寒冷的秋季能喝上一碗熱騰騰的疙瘩湯，不僅能夠起到很好的暖胃、養胃作用，還能夠對我們的身體提供豐富的營養成分。如果你也是一位喜歡喝疙瘩湯的人，那麼今天我教你的製作方法，你一定要學會，不僅簡單而且特別的實用。尤其是家裡有老人或者是小孩子的話，這道湯還能夠很好的提高他們的食慾，讓他們在秋季也能吃得滿口留香。
【疙瘩湯】
【製作食材】麵粉，雞蛋，西紅柿，胡蘿蔔，小紅薯，木耳、豆角，薑末，蒜末，食鹽，胡椒粉
【方法及步驟】
1、首先我們要把準備好的新鮮木耳，將其加入開水進行泡發。在對木耳進行泡發的過程中，需要把準備好的胡蘿蔔清洗乾淨後，去皮並切成小丁狀備用。紅薯也需要將其清洗乾淨後，切成小丁狀備用。豆角則需要將其清洗乾淨後，切碎備用即可。番茄則需要將其清洗乾淨，切成小丁狀備用。最後取出泡發好的木耳，將其切成小丁狀備用，所有食材就準備好了。
2、準備一個小碗，往裡面打入兩個雞蛋，並用筷子將其調打散開備用。然後起鍋燒油，往鍋中淋入一小勺的食用油，等到油溫6成熱時，往鍋中下入準備好的薑末，蒜末，將其爆炒出香味。然後把準備好的番茄丁加入到鍋中，對其進行翻炒，等其炒出汁水時，再把準備好的木耳以及紅薯加入到鍋中，將其翻炒均勻，並往鍋中再加入一升左右的清水。
3、開大火將水燒開，等水燒開後往鍋中加入準備好的胡蘿蔔丁，以及豆角丁，並開大火繼續對其進行熬煮兩分鐘。在此過程中，我們需要準備一個礦泉水瓶，並將瓶蓋戳上一些小洞，在往裡面裝入小半瓶的清水。然後準備小半碗的麵粉，將水擠入到麵粉當中，並不停的對碗進行晃動，麵疙瘩很快就會形成。做好以後的麵疙瘩，還需要準備一個漏勺將其篩一下，能讓做出來的麵疙瘩口感更細膩。
4、把準備好的麵疙瘩下入到鍋中，同時往鍋中加入適量的胡椒粉、食鹽以及蚝油，將其攪拌均勻後，再用大火對其進行熬煮兩分鐘。然後把準備好的雞蛋液，順著鍋邊淋入到鍋中，再煮上10秒。最後只需要往鍋中撒上一小撮的蔥花進行提香，一道色香味十足的麵疙瘩，就可以出鍋進行食用了，一定會讓你越吃越想吃的。
【小貼士】
1、在準備以上食材的時候，我們可以多準備一些，這樣能讓做出來的麵疙瘩湯更粘稠。
2、如果你是一位不會製作麵疙瘩的人，用以上我教你的礦泉水瓶方法，保證你一學就會，也能夠做出完美的麵疙瘩。
3、做好以後的麵疙瘩湯，不要著急食用，因為其溫度是非常高的，不小心的話容易燙嘴哦！