土豆、紅薯靠邊站！3月我家必吃這菜，隨手一蒸老人小孩都愛吃
山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。不論是用來清炒還是煲湯，滋味都不錯，深受食客的喜愛!
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，我們平時可不要錯過哦！今日哈妹分享友友們3種山藥的吃法，喜歡記得收藏在家做做看哦！
山藥紫薯糍
by 菲菲9007
配料:
山藥140克、紫薯120克、糯米粉120克、白糖紫薯中（30克）、白糖山藥中（20克）、椰蓉適量、開水適量
烹飪步驟:
1.成品圖
2.再來一張
3.把山藥去皮切片，紫薯去皮切塊上鍋蒸熟
4.蒸熟後用勺子壓成泥
5.放入糯米粉和白糖
6.加開水活成不粘手的麵糰，上鍋蒸25分鐘！
7.蒸熟的山藥加白糖
8.用勺子壓成泥
9.案板上鋪保鮮膜，上面撒椰蓉，取適量蒸好的紫薯糯米泥放在上面
10.蓋上一層保鮮膜，擀成薄餅狀，儘量擀成方形
11.揭去保鮮膜上面抹上山藥泥
12.捲起
13.切塊就可以享美味了！
14.紫薯糯米泥做多了，一半就夠了，剩下的團成球形粘上椰蓉就可以了！也很好吃！
山藥炒肉
by 討厭洗碗的懶懶媽
配料:
山藥500克、豬瘦肉90克、紅米椒2個、香菜適量、油適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量
烹飪步驟:
1.紅米椒切碎，豬瘦肉切絲，香菜切碎。放在一旁備用。
2.肉絲里加鹽1克、料酒2克和生抽2克攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.山藥洗凈，去皮後切片及時放入清水中（切菜慢的話，山藥容易被氧化變色）。
4.用清水洗凈山藥的粘液，多換幾次水。山藥泡在水中備用。（下鍋前再撈出瀝水）
5.熱油鍋，倒入米椒碎和肉絲中火翻炒至肉絲散開。
6.倒入瀝水後的山藥大火不停翻炒。
7.當山藥由白色變得通透時就熟了，調入適量鹽、生抽翻炒均勻後關火。
8.倒入香菜碎翻炒均勻（利用鍋內餘溫燙熟香菜）。
9.裝盤即可享用。
養生山藥小米羹
by 簡單love1236
配料:
小米50克、山藥150克、紅糖10克、枸杞6克
烹飪步驟:
1.準備好小米，淘洗乾淨。
2.山藥去皮洗凈。（戴上一次性手套）
3.去皮的山藥切1厘米見方的小塊。
4.將山藥塊和小米一起倒入砂鍋中。
5.加入三大碗清水。
6.開大火煮沸，揭半蓋，轉小火煮20分鐘。（中途用勺子攪拌兩次，防止粘鍋）
7.然後加入紅糖。
8.加入洗凈的枸杞，再煮2分鐘即可。
9.一道養生山藥小米羹就上桌了！
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