過年越來越近，人們都開始準備年貨，但素材必不可少，今天就給大家分享一道超好吃又下飯的家常豆腐，做起來也超級簡單，豆腐裹上蛋液在鍋里煎至金黃，吃起來外焦里嫩，非常過癮，加了香菇使這道菜鮮香味十足，喜歡的朋友一起試試吧！話不多說，下面是詳細步驟。
【家常豆腐】
主要食材：豆腐一塊，香菇適量，胡蘿蔔適量，雞蛋2個，蔥一根，花椒適量，辣椒醬少許，生抽2勺，蚝油一勺，白糖一勺，鹽適量，油適量。
【詳細做法】：
第一步：準備好所有食材，我們來處理下香菇，把香菇洗凈去掉根部。
第二步：首先我們把豆腐對半切開，再切成盛1厘米左右的厚片，切好之後裝入一個深一點的盤子。碗里打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，倒入再把雞蛋液均勻的倒入豆腐里，豆腐全部裹上蛋液備用。
第三步：接下來把洗乾淨的香菇切成厚片，切好之後裝入盤子裡備用。
第四步：再準備半根胡蘿蔔洗凈切成蘿蔔絲，喜歡吃辣的可以切點小米椒，在準備一根大蔥，把蔥切成絲裝入盤子裡備用。
第五步：我們再調一碗料汁，碗里加入兩勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少許鹽，最後加入清水攪勻備用。
第六步：熱鍋里倒入適量的油，油熱冒煙，再改中火，把豆腐倒進來，先不要動它，煎至底部定型，再給它翻個面，大概需要兩分鐘，繼續保持中火，煎至兩面金黃大概需要4分鐘左右，像這樣就可以了，兩面金黃再把它盛出來備用。
第七步：鍋里水開放入香菇片焯2分鐘撈出控干水分，放一旁備用。
第八步：鍋中留有底油，加入一把花椒，炒出香味，再把花椒撈出不用。
第九步：再把蔥花放進來翻炒，加少許辣椒醬，翻炒出香味。
第十步：再加入胡蘿蔔絲翻炒幾下，加入一勺黃豆醬，炒至上色。
第十一步：再把香菇也加進來，慢慢翻炒，炒至兩分鐘。
第十二步：再把調好的料汁也加進來。
第十三步：煮開之後再把豆腐也加進來，再把蔥絲也加進來，翻炒至豆腐入味。
第十四步：再加一碗水澱粉，煮至湯汁變粘稠之後，
第十五步：再把香菜末也加進來，一道簡單的家常燒豆腐就做好了。
太香了，這樣做的豆腐非常的入味下飯，加入了香菇，雞蛋，營養也是非常的豐富。豆腐經過煎制之後，口感更香更加的筋道，一道營養美味的家常豆腐，10分鐘就能做好，開胃又下飯，如果你喜歡，也試試吧！
好了今天就分享到這裡，想吃的朋友們收藏起來，做給家人也嘗一嘗吧！喜歡小柒美食就關注我吧，每天會給大家帶來不一樣的美味。
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