揭陽粿汁，牛肉乾粿，佛山南海的地道潮汕味，熙熙攘攘都是老食客

十分懷念前段時間吃的牛肉乾粿，那濃濃的南姜滷水味和鮮嫩筋彈的牛筋雜，去了兩趟，微信約了幾次，打了電話，也沒等到這家牛肉店再開門。這年頭，為啥好吃的開店都這麼任性呢？

附近朋友又給推薦了家心水店，說你這久在汕頭澄海，揭陽的口味不知道是不是習慣。其實六廚吃飯並不挑，各地口味各異，六廚一直從善如流，只要食材新鮮，口味地道，各地風味六廚其實接受度很高，並不以個人喜好味為評價基準。

中午飯時過一點，店裡還要等等座，好生意。點了兩份牛肉乾粿，配牛肉牛丸湯，看這家店並不是牛肉店，六廚提醒朋友這家粿條味道可能和上次帶他們去吃的牛肉店味道不同，尤其是最喜歡的南姜滷水味，估計這裡是清水汆燙滾湯的做法。六廚就點了一份粿汁，試口味就試店裡最特色的，看著店裡的乾麵應該也是不錯。

牛肉乾粿先上，六廚以為上錯了，第一次見放豬油渣和肉餅的牛肉乾粿。哈哈，看著還是非常誘人滴。金蒜粒配豬油，揭陽還是客家和潮汕雜居，這明顯有著客家腌面的做法痕跡啊。然後上了一碗湯，六廚猜得不錯，生滾湯，牛肉牛丸湯用枸杞葉配六廚也是第一次見。哈哈，好在肉鮮湯美，搭配起來還是非常美味。這裡的粿條切的更加細，吃起來也更軟滑，桌面上既有類似客家腌面的蒜蓉辣椒，也有自家調製的香甜口味的沙茶，用來拌面和點蘸牛肉牛丸還是很到位滴。

六廚點的這碗粿汁沒有用滷汁拌，也是生滾汆燙，琳琅滿目的料頭倒是賞心悅目，這兩段油條好有感覺。鮮蝦、各種豬雜、生蚝仔、肉餅等等。粿汁軟糯且多孔，入口爽滑，有米味清香，好吃。其實六廚在澄海少見粿汁，在汕頭倒是吃過幾次，對此到談不上什麼見識。而且說實話在潮汕這麼多年，還真沒吃到過覺得不好吃的東西，吃得多了有點對比知道更合口味的在哪裡而已。

不過說起來還是廣佛和潮汕地區幸福，隨意走走都有這麼多食肆排擋可吃，出品還都各有特色，偌大個中國估計也只有川渝地區可比了。各位猜猜這頓飯花了多少錢？不過這幾天在外面吃東西，是切切實實感受到了物價的飆升。