「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」。眼看著春節的腳步近了，年味兒也逐漸濃了。年夜飯大餐的準備也要提到日程上來了。很多人總說現在的生活好了，想吃的平時也都可以吃到，年夜飯不再像過去那般有感覺。每年的年夜飯，我家都是在家裡吃。做上一桌子符合家人口味的飯菜，一家人和和美美地邊享用邊聊天。過年的氣氛和飯菜的味道融合在一起，這就是家的味道吧。
我家年夜飯的另一個特點是借著年味兒，選擇一些寓意好又味道好的飯菜，可能是一些所謂的硬菜橫菜，也可能是一些傳統小吃。但每年雷打不動的都會做八寶飯。八寶飯有著「四平八穩、八寶匯聚、渾圓一體"的含義，代表著團團圓圓，被稱為最具儀式感的過年菜！
八寶飯是我們全家都愛吃的一道美食，不僅過年的時候吃，平時想吃了就做，就是這麼任性！其實主要還是因為它做法比較簡單。八寶飯分量足，香甜軟糯，最適合全家人享用，象徵團圓和平安，最有年味，在中國南北方各地都深受大家喜愛。我每年都是做10斤起步，自己家吃，再送給親朋好友一些，好評如潮。
既然是八寶飯，到底是哪八寶?傳統食材中放的油是豬油，家人不喜歡豬油的味道，所以就替換成了玉米油，也很好吃。八寶飯的營養價值很高，其中糯米性溫，對補中益氣有很好的效果，但較難消化，所以老年人、小孩及病人都不適宜進食過多。
【八寶飯】
所需食材：
圓糯米500克，白糖3大勺，紅糖適量，紅棗6個，葡萄乾適量，蔓越莓干適量，堅果適量，玉米油適量
製作方法：
1.準備食材。準備好自己喜歡的果乾，堅果，果脯等。
2.糯米洗凈，放電飯鍋中，加入適量清水，水量要稍微多放一點，這樣蒸出的糯米飯才更軟更糯。我用的是臻米脫 糖養 生電飯煲，先煮後蒸，用隨鍋帶的甄子會過濾掉食材中一部分的澱粉，蒸出來的飯更加健康美味。
3.選擇營養蒸功能，蒸好後的糯米飯軟糯好吃，還會濾出一碗糯香的米湯，好喝極了。目前這款電飯煲正在小米有品商城進行眾籌，感興趣的朋友可以去看看哦。
4.煮好的糯米飯中放入白糖和玉米油拌勻。玉米油不要放太少了，因為玉米油一是讓口感更滑更好，另外也防粘在容器上。
5.碗中抹一層玉米油防粘易脫模。
6.碗底用棗和果乾裝飾出自己喜歡的造型。
7.裝入糯米飯壓實，表面撒些紅糖，用鏟子按壓緊實。
8.上面再蓋上一層保鮮膜，再放蒸鍋中蒸30分鐘，出鍋倒扣即可。如果不好脫膜可藉助刮刀慢慢脫，一定可以成功。