提到山楂大家最先想到的是消食，無論大人小孩，飲食吃多了，吃點山楂都能幫助消化。
尤其是肉食，山楂的消化能力最擅長。
山楂其實不僅對胃中沒有消化的食物能消食，對身體內部，進入血液的積滯也同樣有作用，這個就是我們常說的降血脂作用。
「血中之瘀」就是血中膽固醇、甘油三酯的淤積，也就是高血脂、高血液黏稠度造成。
現代研究顯示，山楂可以降低膽固醇和甘油三酯，能防止動脈粥樣硬化的發生。
山楂在中醫上性溫，「色紅入血分」，有活血散瘀的作用，對產後瘀阻腹痛、疝氣墜脹痛、血瘀痛經、閉經等都有很好幫助。
《食物本草》化飲食，消肉積症瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血痛脹。化血塊氣塊，活血。
《醫學衷中參西錄》：山楂，若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣，其性尤和平也。
《日用本草》：化食積，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。
《食鑒本草》：化血塊，氣塊，活血。
上次分享山楂蜜餞時，用的小山楂，有朋友就幫忙普及了下，大小山楂的區別。
山楂我們最常見的是大個的，今年我們這邊有了小山楂。
大的山楂是我們常吃的糖葫蘆所用的山楂，直徑約2.5厘米，深紅色。
小山楂其實也叫山里紅，果實近球形，直徑約1.5厘米。
這是兩種植物的果子了，但是都是同樣可以曬乾入藥的，用法和功效也一致。
其實除了這兩種山楂，全國很多都有當地山楂，比如遼山楂、雲南山楂等。
大家也不用糾結，無論是哪裡的山楂，我們都能拿來食用，吃法、用法也都相同。
《綱目》：赤爪、棠梂、山楂，一物也。
新鮮山楂大部分拿來做蜜餞、做糖葫蘆，但是味道比較酸，更多時候是被拿來切片曬乾，入藥或者日常當茶喝。
新鮮山楂曬乾是很容易的，山楂水分少，切片後，很容易曬乾。
只是切片時稍微麻煩些，因為中間的核比較堅硬。
我每次切片都是轉圈切，稍微切的麻煩些，但是這樣曬好的山楂片，食用起來很方便。
自己曬好的山楂片顏色是不一的，有的發黃，有的發紅，有的發白，不會像外面買的那些，都是同樣均勻的色彩。
市面上很多人為了圖省事，為謀利，連山楂這樣容易曬的果乾，都會添加藥物來處理。
有時真的是自己製作才能最放心，也才能因為見過、吃過好的，才能學會分辨。
經常有朋友發一個商品照片或者商品連結，讓我看，讓我辨別真假，我真的是沒辦法辨別。
我沒吃過，沒見過，無法僅憑几張照片，就分辨出好壞來的。
所有食物的好壞，都只是自己吃過，對比過才能知道的，這是唯一的辦法。
山楂曬乾後，密封存放，為了防止壞掉，也會放在冰箱冷藏存放。
很多食物曬乾後，都會因為存放不當而壞掉，因此長期存放的最好還是要冷藏比較好。
做好的山楂片，可以隨時拿來做各種茶飲，可以根據自己的需要來搭配。
分享幾款常見的搭配，給大家拋磚引玉下，供參考哈。
一把山楂片單獨泡茶，最適合高血脂、高血壓的人飲用了。
曾經有在書上看到一個病例，80多歲的老人血脂高，但因患肝病服藥比較多，沒有吃降血脂的藥物，一直靠喝山楂茶來控制血脂。
山楂茶做法：晚上抓一把山楂片，開水沖泡，燜一夜，第二日當茶飲，不加糖。
山楂加糖我會更喜歡加紅糖，紅糖同樣有活血散瘀的作用，山楂片配上紅糖泡水喝是最常用的。
我有時還會用山楂裹紅糖，做幾個山楂糖球，當零食吃，阿古也常常很喜歡。
《本草衍義補遺》：健胃，行結氣，治婦人產後兒枕痛、惡露不盡，煎汁入砂糖，服之立效。
《本草經疏》：山楂，山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產婦腹中塊痛也。
日常平時山楂我還會配玫瑰花，玫瑰花性溫，理氣解郁、活血散瘀，和山楂搭配不僅可以共同活血散瘀，還可以幫助疏解情緒。
很多女性都會容易情緒起伏，胸悶氣悶的就很適合喝山楂玫瑰茶。
《本經》雲味酸氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。
若是經期由於淤堵提早經閉或者血量減少的，還可以用山楂配桃仁。
桃仁破血行瘀，還有潤腸通便的作用，只是桃仁有小毒，用量不能超過9克。
昨天朋友反饋蘋果時也分享了一些蘋果的吃法，我受啟發也用了山楂搭配蘋果、無花果來泡茶。
山楂味酸拿來搭配果茶，味道酸酸甜甜也是別有滋味，這個季節也有生津潤燥。
簡單的食物，吃法簡單，也能隨意搭配，大家可以多發揮自己的想法呢。
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