上周看了《中餐廳》第三季，我還蠻喜歡看的，主要是裡面有做菜，我對做菜的節目都自帶喜歡濾鏡。
說來也巧，看《中餐廳》的那天，我剛好在查肉桂的資料，看到忙碌一天，大廚在做了一份啤梨給大家做晚餐。
一個啤梨肯定不能管飽，但是拿來做點心吃很好呀，尤其是秋天燥，吃梨最應季了。
大廚的做法本身也很簡單，我只是增加了肉桂，稍微減少了後面冷藏步驟，吃起來也很不錯。
減少冷藏步驟，不用說了，寒涼的食物吃多對脾胃、對身體都有傷害，我們要好吃，也要關注健康。
加入肉桂，是剛巧那兩天都在查肉桂資料，腦子裡想的食材都是肉桂，心心念念就是想把肉桂加進去，嘗試了後的確也很不錯。
肉桂是我們日常中最常用的香料了，只是很多人都忽視了它的功效，尤其是秋冬，身體怕冷的人都應該多想著它。
肉桂大熱，是能補火助陽，作用溫和持久，是治命門火衰的重要藥。
經常和附子一起治療腎陽不足，命門火衰的陽痿宮冷，腰膝冷痛，夜尿頻多，滑精遺尿等。
比如《金匱要略》中的腎氣丸，《景岳全書》右歸飲。
肉桂性熱能補陽氣虛弱，也因為熱能散寒止痛，寒邪侵入體內或脾胃虛寒引起的腹痛，都可以食用。
肉桂的溫通還可以行氣血、運經脈，對因為吃寒涼食物過多，或受寒過多引起的寒凝血瘀的閉經、痛經有很好的作用，經常和當歸、川芎、小茴香一起用。
對久病體虛氣血不足的人，在補益氣血的方子裡少量的加一點肉桂，也可以幫助鼓舞氣血的生長恢復。
我們最常說的肉桂和桂枝有區別的。
桂枝是用的當年生的嫩枝，肉桂是樹枝比較大，靠近地面比較大的剝下來，根據剝的部位和加工方式，有不同的分類，比如企邊桂、板桂等。
肉桂和桂枝都能散寒止痛，溫經通脈。
肉桂更擅長溫里寒，治療里寒症，補火助陽。桂枝更擅長散表寒，治療風寒表症。
改版的檸檬肉桂燉梨，做法簡單，秋冬時節可以多吃吃， 對身體也很好。
肉桂檸檬燉梨
材料
檸檬1個 紅糖 八角 香葉 陳皮
肉桂 梨1個 桂花 蜂蜜
八角 陳皮 香葉 紅糖 肉桂的用量都比較隨意，喜歡味道淡些的可以少些。
我用的是新會陳皮，量比較少，如果是其他普通陳皮，可以多放些。
八角 香葉 陳皮 檸檬皮 紅糖放入鍋內，加水。水可以多些，之後還要把梨泡在裡面。
大火煮開，小火煮20分鐘。
趁著煮的時候，可以把梨去皮，切塊。
我們這邊買不到好吃的啤梨，就選擇了普通的梨，秋天是吃梨的季節，隨意選自己喜歡吃的梨就好。
鍋內煮好後，放入梨塊，繼續煮20分鐘。
再放入肉桂，煮5分鐘。
肉桂不適合久煮的，如果單獨食用肉桂想要效果好，最好的辦法是研末，沖服。用量1-4.5克。
現在天氣還不冷，煮好後，我會繼續讓梨泡在湯汁里，等常溫了再來吃。冬天還是趁熱吃比較好。
常溫的梨取出，可以嘗嘗口味，看著特別像煮後的蘿蔔。
喜歡甜一點的，可以淋點蜂蜜，撒上桂花，完成。
天涼了，桂花開了，每年收集桂花，不要忘了呢。
桂花偏溫，能散寒止痛，止咳化痰，對口臭、經期腹痛都很好，秋冬來杯桂花茶，清香暖人呀。
去皮的檸檬不要浪費哦，可以拿來切片，配上蜂蜜，冰箱冷藏3天，就是蜂蜜檸檬了。
可以單獨泡水喝，也可以和蜂蜜百香果一起泡水，都是很好的自製飲料，秋天喝很好。
秋冬氣候很乾燥，吃梨能滋陰潤肺，適合多吃。
也不用擔心吃多了寒涼，梨燉煮後性就偏溫，加上有肉桂的中和，更是吃得能溫暖滋潤。
沒有電視上漂亮的造型，只有家常飲食中的樸實，吃的依然能有滋有味，有健康。