每天下班回家都會做3道菜，在我們家，幾乎很少下館子去外面飯店吃飯，無論下班到家多晚都會自己燒菜，不僅經濟實惠，而且健康好吃，家裡人也喜歡吃我燒的菜，昨兒燒的這三道菜，老公超級的喜歡，其中蚝油蘆筍一大盤都是被他一個人吃掉的， 我幾乎沒吃上，老公一邊吃一邊說：你這燒菜的水平越來越高了，比飯店的大廚都強呀。
【泡椒鴨腸】
食材：鴨腸，泡椒，郫縣豆瓣醬，生薑，大蒜，料酒，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、鴨腸加食鹽反覆搓揉，清洗乾淨，一定要多搓洗幾次直到乾淨為止。如圖所示，非常的乾淨。
2、把清洗乾淨的鴨腸切成段，差不多長度就行，當然咯，完全可以按自己的喜好來。想切多長都是可以的。這個菜炒好之後沒什麼料。看著很多，炒出來分量很少的。
3、泡椒從瓶子裡取出來之後， 稍微的切一下就可以了。
4、把鍋燒熱，不要放油，不要放油，不要放油，直接把鴨腸倒入鍋中，倒入料酒一起，一開始會很多的水分慘出，不要緊， 一直炒至水分變干為止。
5、然後倒入食用油，食鹽，生薑，大蒜一起翻炒向幾個來回之後，放入孜然粉一起翻炒均勻。
6、倒入好的泡椒翻炒幾個來回，讓泡椒的味道和鴨腸的味道綜合就可以了。其實到一步就已經很好吃了。
7、喜歡囑辣的，所以我又繼續加了一勺郫縣豆瓣醬，一起翻炒均勻，香噴噴的，又香又辣的下飯菜就做了喲。
【蚝油蘆筍】
食材：蘆筍，大蒜，蚝油，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、把蘆筍清洗乾淨，去掉根部老化的部分，斜著刀45度把蘆筍切成長段，具體多長可以按照自己的喜好來。
2、起鍋加水，放幾滴食用油（可以很好的保持蘆筍在焯水時不變色，絕葉蔬菜焯水時都可以用到這招），水開之扣，倒入蘆筍焯水，再次煮開之後，把蘆筍撈出控干水分。
3、起鍋下油，放入大蒜煸炒出香味。這個時候火開小一點，避免把大蒜燒糊了。
4，倒入蘆筍，放食鹽，大火快速翻炒幾個來回，約半分鐘的樣子就可以了，千萬別炒太長時間了，已經焯過水了，炒太久就炒老了，不好吃啦！
5、然後倒入一勺蚝油調味，蚝油蘆筍這是一種經典的做法，百吃不厭，超鮮的， 翻炒均勻之後就可以出鍋了。它不僅僅是好吃，燃燒脂肪它最強，作為女生一定經常吃哦。
【茼蒿拌香乾】
食材：茼蒿，香乾，大蒜，生抽，調味汁，醋，白糖，麻油，食鹽，食用油，
烹飪方法：
1、 茼蒿清洗乾淨，加鹽水浸泡十分鐘，殺蟲殺菌，這一步不要省。
2、燒一鍋水，加入幾滴食用油， 一點食鹽，可以保持焯水的蔬菜顏色不變，水開之後，放入茼蒿焯水，再次煮開之後，撈出過涼水。
3、控干水分，把茼蒿切碎待用。
4、香乾開袋之後取出，切碎待用，香乾是自帶味道的，可以開袋即食的，所以適合涼拌。
5、準備調味汁，大蒜切碎，裝在一個小碗里，倒入生抽，調味汁（超市買的瓶裝的），食鹽，醋，麻油，白糖一起拌勻，調成調味料。
6、把茼蒿，香乾一起裝在一個碗里，倒入調好的調味料一起攪拌均勻就可以了， 講究一點的，可以凹個造型，把拌好的菜裝在一個小碗里，用勺子壓實，再倒扣在盤子裡就可以了，美吧，夏天還可以放入冰箱三十分鐘，再開吃，更美味。
小夥伴們，你們每天下班回家自己下廚燒菜嗎？都燒一些什麼樣的菜呢， 也來分享一下吧，不知道吃什麼菜也可以關注小廚，小廚每天都會享家常菜的做法。
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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超6個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！