超市買石榴時！果農教你5招，挑出好石榴，皮薄香甜多汁，不出錯。秋天是豐收的季節，也是石榴成熟大量上市的季節，最近在各大超市和水果店裡都有新鮮誘人的紅石榴在售賣，大量上市應季價格也很實惠，小時候吃的石榴都是硬籽的，吃起來比較費勁，現在的紅石榴都是軟籽石榴，吃起來更方便啦。
而且改良後的品種更甜，石榴中含有豐富的維生素C、水分也很足，秋燥天吃能改善津虧口燥咽乾的情況，是非常營養健康的水果之一。石榴雖然好吃，但很多人去超市和水果店裡買石榴時都不懂怎麼挑選，在一堆石榴里選到一些皮厚，果籽不紅還發酸的石榴。其實挑選石榴和開石榴也都是有技巧的哦。買石榴時，果農教你5招，挑出好石榴，皮薄香甜多汁，一挑一個準。
1、看顏色外觀
挑選石榴跟其它水果不一樣，並不是色澤越彤彤的就越好呢，很多人就會優先選擇哪些顏色很紅很漂亮的石榴，但你仔細觀察會發現石榴的顏色大體分為三種：紅色、黃色、偏綠色。紅色的石榴是因為太陽光照充足，表皮呈現紅色，但不一定就是很甜的。所以挑選石榴不要只看顏色哦。反而是外觀如果有磕碰外皮受傷顏色褐黑色就不建議選購了。
2、看肚臍的花
石榴肚臍有一朵小花，細心的朋友會發現有的小花是花苞形狀、有些小花則是完全盛開的。這其實是跟石榴在樹上成熟度有關的，完全盛開則說明石榴的成熟度已經很足夠了，如果盛開一半也是可以的，如果完全閉合則說明成熟度沒有盛開的好，像菊花一樣開發）說明這個石榴是完全熟透了，這樣的石榴吃起來果肉更飽滿，香甜多汁，菊花綻開的越完整，說明石榴成熟度越高。反之，如果菊花沒有完全展開的石榴，口感會偏酸澀，甜度也沒有菊花完全展開的好，因為成熟度還不夠。
三、看形狀
挑選石榴的時候跟蘋果可不一樣，並不是圓溜溜紅彤彤的就一定好吃哦，反而是那些看起來有點方方正正的，也並不是很紅彤彤，但是底部小花完全盛開的更好吃，這樣的石榴皮薄口感更甜。形狀很圓的石榴則說明石榴的皮比較厚，而且方形的石榴則皮薄，所以要選擇方形的石榴選購。
四、開石榴的方法：
石榴雖然好吃，但吃起來也有點費勁，如果不會開石榴隨便剝開吃就很不方便，我們可以順著石榴的紋理來剝石榴，這樣開出來的石榴吃起來特別方便不掉籽還沒有白膜隔著。
先用刀子或開果器在石榴的底部順著石榴的形狀切5刀邊沿是連著的。
然後窩著石榴底部的小花掰開，像揭開蓋子一樣。
在順著果瓣處切開，跟上圖一樣，一般是切成一個星星的五邊形狀。
最後順著開口直接掰開就可以得到一個開好的石榴啦，直接上嘴吃很方便哦。
五、榨石榴汁的簡易方法：
石榴的水果很足，酸酸甜甜的特別好吃，但有些人覺得顆粒吃起來麻煩，可以用來榨石榴果汁喝，也是不錯的哦。石榴果汁不需要榨汁機也可以輕鬆做出來，原汁原味的好喝又很省事哦。
石榴果粒取下來放入保鮮袋裡，收口處包好不讓石榴漏出來。留一點空氣和空間。然後用擀麵杖來回滾動一下，把石榴汁按壓出來。
然後在保鮮袋底部用牙籤開一個小孔，把果汁擠出來放入杯子裡就可以飲用啦，這樣得到的石榴汁純正沒添加，酸酸甜甜，色澤紅彤彤的看起來就非常有食慾，花青素和維生素含量也高，喜歡喝的可以自己做哦。
Lily美食談小貼士：
以上就是關於石榴挑選妙招和怎麼開石榴、簡易榨石榴汁的方法，如果還不知道怎麼挑選和正確吃石榴的小夥伴，可以學一學哦。