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隔三差五就來一盤的家常菜，真心好吃，百吃不厭煩
五花肉真的是挺奇怪的食材，一眼看上去，真的覺得太肥了吃不去，也沒有食慾的樣子的。但如果你用紅燒或者煎燒的方法來烹飪的話，就會非常好吃。並且真的不會膩歪的。是那種隔一段時間沒吃就很想吃的美味了。
前段時間是用五花肉來燒的，這次準備換成最家常的吃法，直接紅燒。我每次都不會用太多五花肉，就一小塊，一餐吃掉就可以了。我們其實不太會吃一盤紅燒肉的，搭配別的菜一起吃，一小碗一家人吃就很開心了。吃太多反而會吃不下去的。
【家常菜之紅燒肉】
主要食材：五花肉
具體做法：
我會把五花肉放冰箱冷凍一下再切就非常方便了，我遠用的五花肉不算太肥的，畢竟家裡有小朋友，太肥了她不會吃的。
切好的五花肉，放鍋里加料酒薑片蔥段焯水去腥。
鐵鍋燒熱，噴一點油把五花肉倒進去，慢慢翻炒至出油。
實話實說五花肉用鐵鍋燒是真的很香。油脂炒出來之後加冰糖，生抽翻炒至上色。
加入生抽，老抽，蚝油翻炒均勻之後加入足量的開水，燜燒至湯汁明顯變少，轉大火準備收汁，喜歡用湯汁泡飯的就不需要收太乾了，最後加鹽提味就可以出鍋了。
我燒紅燒肉的時候，喜歡先把油脂炒乾淨，這樣吃起來真的不油膩。還有就是有我一般不會炒糖色，會直接在油脂炒出來之後直接加冰糖的，並不覺得有什麼不好吃的地方。
紅燒肉是每家有每家的燒法，不用追求統一，自己覺得好吃就行