晚上加班，同事去吃快餐帶回來一個全家桶，一下子辦公室里都是炸雞的香味，剛剛吃過晚飯的我也難以抵擋誘惑，準備下手拿個雞塊解解饞，但辦公室的李姐毫不動心，我說：李姐，不來一塊嘗嘗嗎？減肥也不用這麼辛苦吧！難道你不心動嗎？
李姐：美食當前我自然也會有想法，但問題在於怎麼吃，很重要的。
確實如此，其實我們每個人都看過相關的健康文章，也可能聽說過養生專家，營養師，或者醫生對於大家的健康忠告：糖分、油炸食品、精製的澱粉主食、酒、加工肉類等等這些食物雖然美味，但會對人體身材、皮膚，以及健康都會有很大影響。因此，每次在大快朵頤之後，就會陷入深深地自責中。那麼，有沒有什麼方法，讓自己避免進食這些不健康的食物，或者是在我們忍不住吃的時候，讓這些食物對人體的影響降到最低？讓自己不受罪惡感呢？
其實並不難，我們來逐個談一談！
一、糖分
人類在遠古缺少食物，因此對於糖分有天然的依賴，無論小孩還是大人，一說到吃糖就會感覺很美妙，所以在現代物質不再匱乏的階段，攝入大量糖分反而會造成血糖升高，而且長期大量攝入糖分，會讓大腦的功能受損，導致記憶力變差。目前，一般建議成年人每天攝取糖分不超過25克的額外糖分，或者說攝入的糖分不超過每日攝入總熱量的十分之一，也就是不超過50克糖。
說到額外的糖，你可能覺得，自己不喝含糖飲料，也不吃糖果呀，哪來的糖？
其實糖最容易隱藏在一些食品中，比如烘培食品、面點、零食等等，這些食品增加口感，廠商會添加高果糖糖漿（近年來無糖食品走高，可能會加入代糖）。畢竟甜美的東西誰不愛吃呢？那麼，該怎麼避免大量攝入造成的問題呢？
如果真的很想吃，建議不要空腹單吃，而是要搭配著吃，選2:1的比例，也就是兩倍以上的蔬果天然高纖維食物，配上一份有添加糖的食品同時食用。這樣就能把添加糖對人體的健康影響減到最低。比如吃半份烘培麵包的同時，搭配一份生菜沙拉或者蘋果。而且，在進食的時候要避免添加各種醬料，也能減少糖分的攝入。
二、油炸食品
油炸食品一般是多種高熱量、高脂肪、高糖分或者加工食品的集合體，常吃油炸食品會讓人的學習力、記憶力下降，這是主要可能是因為油炸食品中的過氧化油及添加糖會造成血管損傷，使腦部供血受阻有關。另外，許多研究指出愛吃油炸食品的人比較容易患抑鬱症。
不過，油炸食品在外賣或者食品店存在較多，現代人懶著做飯叫個外賣很常見，很容易就點到了油炸食物，更不要說夏天男性們一起吃個烤串喝啤酒，更是不容易避免，那麼怎麼吃把傷害降到最低呢？
既然都要吃油炸食品了，當然要細細品嘗。但，想要減少對身體的危害，要把握以下三個原則：
1、吃油炸食品儘量不額外添加調味料。這樣做的目的是為了辨識油與食材是否新鮮。大部分情況下，油炸食品都會被過分調味，目的是要掩蓋油與食材的缺陷。額外添加調味料會讓人不小心吃進不好的東西以及一次吃超過身體能夠負擔的量，造成傷害。
2、選貴的吃，因為這樣的食物商家才有更大的利潤空間，可以使用相對較好的油和新鮮的食材。重複加熱的油會產生過氧化物與反式脂肪，這些有害物質會在身體里產生連鎖反應，不容易清楚，更糟的是這時候的清除過程常常伴隨炎性反應。如果覺得油或食材不新鮮，就千萬別隨便吃！
3、還是要搭配食物吃，吃油炸食品時，同時搭配至少兩份以上的抗氧化食物一起食用。在不好的油被吸收進身體裡面之前，先用好食物里的抗氧化物中和。比如，一份炸雞配上一點普通的堅果與花椰菜，來調和一下。
掌握以上三個原則，然後千萬不要一次吃太多！不好的油身體幾乎無法排出，只能慢慢消化處理。一次吃太多不管什麼方法都不能起到更好的效果。
三、高升糖指數碳水化合物，也就是常說的精製澱粉類主食
高升糖指數食物在身體里就跟直接攝入糖分差不多的效果。糖會造成的問題，這類食物也會，而最常見的食物有：麵包、米飯、馬鈴薯、麵條等。不過，與糖不一樣的是，主持是人體非常重要的熱量來源，同樣不能缺少。
好多朋友正餐不吃飯卻狂吃配菜，或是餐跟餐之間大吃零食，口渴了就點飲料來喝，晚上餓得受不了還要吃烤串、啤酒來當宵夜。結果就是無意識中攝入了大量的高升糖指數食物。
也有人說，這就是說我們都要與這些食物絕緣了？其實我們需要注意的是減少這些食物對血糖造成的波動。這是因為血糖的波動越大，越容易造成飢餓感。而高升糖食物經過消化之後變成葡萄糖才會被吸收變成血糖，所以，只要消化得越慢，身體的血糖就不會大幅升降，也就避免了健康問題。那麼，只要攝入不是很快就轉化成血糖的食物，就能達到控制的效果！
那要怎麼讓吃下去的高升糖食物更慢地轉化呢？
首先，吃飯前30分鐘先喝水，少喝湯。最重要的是，飯後一小時內不能喝水。這個目的是要讓食團與消化黏液充分混合，減慢整體消化的速度。
其次是細嚼慢咽。把蔬菜多咀嚼才能讓纖維與澱粉充分混合。纖維可以減慢吸收速度，讓熱量緩慢釋出。人們可以提高配菜的比例，然後多咀嚼蔬菜幫助延緩。
第三是減少調味料與醬汁，以免一次吃下過量的澱粉。此外，吃太鹹的餐後更容易狂喝水。
最後，選擇抗性澱粉高的主食。抗性澱粉就是消化比較慢的澱粉，我們選擇消化較慢的澱粉，例如糙米、紅薯、燕麥等，主要是為了降低血糖波動。但因為抗性澱粉高的主食口感較差，所以很多商家會配合食品添加物與特殊調理方式（例如添加香料、脂肪或做成飲品），讓這些食物更好吃，也失去了降低血糖波動的效果，所以儘量不要選擇這類食物的加工品。
四、酒精類的食物
酒精經常會被人們用來緩解壓力，焦慮的人更容易依賴酒精來解壓。酒精的解壓效果是暫時的，但是對身體造成的影響可能比我們想像的要更多，過量的酒精會使身體脫水、引起炎症、長期使用容易產生依賴，甚至增加大腦萎縮與老年痴呆的可能。
但酒精是必要的人際潤滑劑，在聚會的時候勢必要喝點小酒，這時候要怎麼把酒精對身體的影響降到最低呢？一定要遵循以下三不原則：
1、不要空腹喝酒。如果沒有食物與消化液緩衝，酒精會從腸胃黏膜湧入血液中，等於用酒精直接進入血管和大腦中。我們可以在預計飲酒的前一個小時先吃些東西。這樣腸胃道的黏液可以讓酒精被吸收的速度減慢，減少對身體的負擔。
2、不要經常喝酒。經常喝酒會讓身體來不及調整而使抵抗力弱化，引起慢性炎症。慢性炎症容易導致心血管疾病、糖尿病、老年痴呆等。
3、不要喝醉。雖然說酒後見真情、酒品即人品，有些事情還是留給自己最好。喝醉不僅有損形象，還會讓身體極度脫水。宿醉的頭痛代表的就是神經系統嚴重脫水的徵兆。這種脫水會使腦細胞產生不可逆的傷害。過量飲酒的定義每個人不一樣，但如果你喝酒會臉紅，恭喜你，這等於就告訴所有人，你不適合喝酒。
另外，需要大家了解的是，解酒藥能暫時提升肝臟功能，長期使用對身體的影響未知。不過酒精對身體的危害是已知的，一定要謹慎使用。
五、加工的肉類
世界衛生組織在2015年將加工肉類（培根、熱狗、火腿、香腸類等）列為一級致癌物。研究顯示，常食用加工肉品會增加腸道問題，原因可能是加工肉品會讓腸道菌叢改變。不過，有新鮮的紅肉可以吃，為什麼要吃加工肉品呢？這是因為加工肉品的煙燻風味與獨特口感讓人口感更加。加上加工肉品易運送、即食的特點，讓加工肉品變成最容易取得食物之一。
那麼，我們都知道加工肉品不好了，但要怎麼吃才安全呢？以下是正確食用加工肉類的方法：
1、加工肉品只用來當作調味料，增添風味用，不要大塊地吃。
2、使用加工肉品前先蒸一下，避免燒烤與油炸的烹調方式。
3、同時吃富含維生素C的食物，如柑橘等
以上就是我們了解的五類對健康有影響食物的食用方法，當然吃什麼食物只要不過量，也不必要太多緊張，讓自己放輕鬆，人體的糾錯能力也要比我們想像的要更強，只要不過量，不頻繁的食用即可。如果有任何鼓勵就少吃一點，身心放鬆了，也有益健康。