一夜連關7店,這家網紅炸雞店到底發生了什麼?

2022-08-11     廚房人類研究所

原標題:一夜連關7店,這家網紅炸雞店到底發生了什麼?

大家好,我是小肥良。

據多方消息顯示,網紅炸雞店Popeyes,在8月9日突然集中關閉了位於江浙滬的7家門店。

Popeyes上海日月光門店

Popeyes在中國市場原本有9家門店。

其中上海有6家,杭州有2家,南京有1家,而這次暴風般的關店波及了7家門店,看起來怎麼都很不自然。

Popeyes上海日月光門店停業通知

閉店的消息也不脛而走,在小紅書等社交平台迅速發酵。

不少小夥伴一臉懵逼:

「前幾天才吃過,今天怎麼寄了?」

有媒體採訪了Popeyes的相關人士,但他們都三緘其口,不願意說更多。

記者隨即撥打了Popeyes的電話,工作人員表示,目前Popeyes在中國大陸地區僅有在上海的2家門店營業。

至於關店原因,工作人員自己也不知情

那麼,對於Popeyes的突然倒閉,我還是挺意外的。

嗯,倒不如說我相當意外。

最開始知道Popeyes,是圍繞在它身上的一系列光環:

在它們官方以及各大美食自媒體的筆下,Popeyes被譽為「風靡北美的炸雞神話」「國外明星都喜歡的炸雞店」

Nicki Minaj、Cardi B都是他家的狂熱粉絲,碧昂絲甚至痴迷到,在自己的婚禮上為賓客提供POPEYES炸雞:

與此同時,Popeyes物美價廉,性價比超高的優點,更是喂飽了不少北美留學生,又被譽為「北美留學生們心頭的白月光」:

而據介紹,這一切成就的起源,則是在1972年

當時的創始人在紐奧良的郊區開設了一間名為 「Chicken on the Run」 的炸雞店。

剛開始反響平平,直到幾個月後更名為POPEYES,瞬間開始了它的走紅北美之路。

從產品上看,招牌酪乳風味雞腿排漢堡、秘制帶骨雞、奶酥手指餅乾等,都是POPEYES的王牌產品:

尤其是酪乳風味雞腿排漢堡。

這炸雞腿排比我的臉還大,經過12小時腌制的秘制雞肉,佐以路易斯安那風味的門店特製醬料,油潤鮮香。

總而言之,它們就想告訴你:

POPEYES很牛逼,真的很牛逼。

因此,當2020年POPEYES要在中國開店時,它們先是承諾「3.5折請吃雞」,再配合著各路自媒體造勢,所產生的轟動無疑是巨大的。

上海旗艦店當天開業時,排隊的人群一度將店鋪圍的水泄不通

現場人員表示,排隊人群從淮海中路到成都南路,到處都是人人人從從從眾眾眾。

最終,POPEYES在開店首日,創下了「排隊8小時才能吃炸雞」的記錄。

也就是說,你在下午一點開始排隊,到了晚上9點才能吃上…

因為當時這件事還上過熱搜,所以我記得特別清楚:

開店首日的巨大成功,也讓POPEYES夸下豪言壯語:

未來10年,POPEYES將在中國市場開設超1500家門店。

但朋友們,POPEYES當初越是牛逼,現在倒閉就越是詭異。

作為一個全球連鎖炸雞店,短短2年時間就不行了嗎,這是否寄得有點快了…

更詭異的是,這甚至都不是POPEYES第一次在中國翻車…

據相關資料顯示,早在1990年,POPEYES就曾以「派派思」的中文名,在北京王府井開出首店。

不過彼時中國消費者對炸雞的接受程度有限,它於2003年退出了中國市場。

這次再度翻車,難道冥冥中自有天意?

要了解POPEYES真正閉店的原因,我們需要先了解,POPEYES它背後的資本。

2005 年,土耳其大型餐飲集團TAB Foods Investments(以下簡稱 "TFI")將漢堡王帶入中國市場。

漢堡王在國內保持了良好的增長勢頭,陸續開出超過1000家門店

形勢一片大好,TFI又在2020年推動Popeyes 重返中國。

然而TFI乾得好好的,卻和POPEYES母公司RBI發生了商業糾紛!

為了解決這個糾紛,母公司RBI預計將在2022年,支付約1億美元給TFI。

那母公司都要賠錢來解決問題了,兩邊還想繼續合作?很藍的啦。

圖源:明亮公司

果不其然,昨天RBI就宣布:

Cartesian Capital Group, LLC(笛卡爾資本)取代TFI,成為新的特許經營方。

因此,Popeyes 本次集中閉店,很有可能和之前Lady M門店終止經營一樣,也是一場關於品牌方與特許經營方之間的博弈。

有可能會重開,也有可能就這樣了,需要靜待後續發展。

不過呢,在Popeyes閉店消息傳開後,網上關於它的吐槽,卻越來越多。

最集中吐槽的點,大概就是它的味道

突然湧現的大面積差評,讓人隔著螢幕都能感受到他們的怨氣:

不過也有覺得好吃,認為閉店非常可惜的(吃過的小夥伴也可以在評論區分享下):

另一方面,除了口味兩極分化,甚至連人氣也是如此。

前面我提到過,POPEYES開業首日創下了排隊8小時記錄。

然而沒過幾天,店裡就不用怎麼排隊了…

前後落差之大,讓人不禁懷疑是不是請了黃牛排隊:

剛好,今天又是瘋狂星期四,POPEYES真的比得上段子滿天飛的肯德基,和不落下風的麥當勞嗎?

看來POPEYES在中國的路,會很難走…

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/531c017ad73b60fcae54fe768eb46e93.html