又要漲價,麥當勞也頂不住了?

2023-04-07     廚房人類研究所

原標題:又要漲價,麥當勞也頂不住了?

大家好,我是小肥良。

據《華爾街日報》4月2日報道,美國麥當勞決定,本周暫時關閉位於美國的全部辦事處,並通知員工準備裁員

報道說,麥當勞上周在一封內部電子郵件中通知位於美國的員工和一些海外員工居家辦公,以在線等候裁員決定。

公司還要求,員工要取消所有與供應商和其他外部人士,在總部舉行的當面會議

而據4月4日媒體最新報道,麥當勞將於本周裁減數百名員工。

據統計,麥當勞自有餐廳約有20萬員工,其中75%位於美國以外的國家和地區。

而麥當勞的全球特許經營店共有超過200萬名員工。

這樣看,炒幾百個員工的占比似乎不大,但依然引起不少網友的擔心

畢竟麥當勞不僅裁員,還把菜單給縮減了。

比如英國麥當勞。

英國麥當勞就刪除了5款堂食產品,其中包括加大巨無霸、加大培根巨無霸、芝士奶酪、巧克力麥旋風焦糖麥旋風

巨無霸大夥都很熟悉啦,而巧克力麥旋風焦糖麥旋風,也算是英國麥當勞的人氣麥旋風。

作為補償,英國麥當勞回歸了「加大雞肉巨無霸」(THE CHICKEN BIG MAC)等產品。

兩塊鮮嫩多汁的雞肉餅,配上新鮮的生菜葉和一片奶酪,擠上無與倫比的巨無霸醬汁,不知道能不能彌補嚶國麥當勞菜單缺失的遺憾:

除了英國麥當勞調整菜單,其他麥當勞也要遭重。

今年一月,麥當勞CEO克里斯·肯普欽斯基就曾在內部郵件中提到:

「我們在全球各地有70個不同版本的脆皮雞肉三明治我不需要70種不同排列組合的雞肉三明治。」

預計各地麥當勞的雞肉三明治都要砍掉大半了:

日本麥當勞則沒有動菜單,而選擇大範圍漲價,菜單80%的產品都會漲。

我科學上網了一下,發現歪果仁對菜單調整還是頗有微詞的。

畢竟你麥當勞炒幾百個人我沒感覺,但菜單少了個漢堡是實實在在能體會到的。

那有的小夥伴就要問了:

麥當勞這次裁員和調整菜單,會對咱國內有影響嗎?

當然了這時候肯定有小夥伴會說:

「麥當勞裁員,和我金拱門有啥關係?」

嘿,您猜怎麼著,還真有點關係

中新經緯4月4日致電麥當勞中國客服,相關工作人員表示:

麥當勞單品和套餐的價格和優惠,會定期有所調整,然後明碼實價在各點餐渠道進行公示。

至於麥當勞接下來是否還會漲價,該工作人員也只是強調,麥當勞的「單品和套餐的價格和優惠,都是會定期有所調整的」

顯然,這種模稜兩可的官方回答,咱們怎麼理解都可以。

說不定未來真的會調整產品價格呢,畢竟1+1都已經連續兩年漲價了。

如果麥當勞繼續還漲1+1隨心配的價格,我估計真的會有很多人脫粉吧…

後來我上天眼查,查了一下金拱門的股權結構,發現雖然中信股份和中信資本控股52%,凱雷28%,但麥當勞也有20%股份

也就是說麥當勞算是一個小股東,不知道話語權有多少,希望別影響國內的麥麥吧…不然我就只能:

那有的小夥伴又要問了:

為什麼國外的麥當勞要裁員呢?

實際上從很早開始,麥當勞業績就很疲軟了,甚至裁員關店也不是第一次了。

2015年,麥當勞裁員63人,削減1億開支,不少分析師甚至預計14年是麥當勞有史以來業績最差的一年:

2020年第二季度,麥當勞營收同比下降30%,凈利潤同比下降68%,讓人大跌眼鏡:

而在2022年,麥當勞的收入雖然同比增長約6%,但凈利潤同比下滑13%至61.77億美元。

因此有不少專家認為,麥當勞最近的裁員舉動,「一點都不讓人意外」

不同階段麥當勞裁員的原因,都不盡相同。

而今年麥當勞開始裁員的原因,有兩個。

第一,是原材料成本的上漲,使得麥當勞不得不通過裁員,來降低自己的勞動力成本。

原材料成本上漲一直是一個老大難的問題,去年7月,麥當勞就預計美國2022年的食品和紙張成本將上漲12%-14%

第二個原因,是機構和組織調整

今年1月麥當勞公司曾表示,公司將進行大規模重組,部分崗位可能會消失。

當時麥當勞還表示,公司內部組織機構龐大、各自為政,致使人員冗餘、創新放緩。

因而計劃整合一些項目,叫停或擱置另一些項目。

總的來說,麥當勞也不是美國第一家裁員的企業。

這股「裁員潮」從網際網路企業蔓延到餐飲連鎖企業,也不知道後續的嚴重程度將會到哪裡。

反正咱們吃瓜就好,美國那邊怎麼都好,別影響國內的M記就好啦。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/1b9fb68277e5ff04738ec9080b93568d.html