推薦做法：家常小吊梨湯

準備食材：梨、銀耳、話梅、陳皮、枸杞和冰糖。

1、銀耳放入清水中泡發，洗凈撕碎放入煮鍋中，加入適量的清水煮出膠質。

2、梨清洗乾淨，切成小塊。

3、銀耳燉煮出膠質後加入梨塊和話梅，繼續煮半個小時。

4、加入陳皮和枸杞，再次燉煮半個小時，加入適量的冰糖即可。

二、吃麵食

俗話說「入伏餃子，立秋面」，立秋還有不少地方都流行吃面，此時人們的胃口逐漸恢復，而且夏季人們喜冷貪涼，經常吃冰糕、喝冷飲等，腸胃不免會受影響，為了養護家人的腸胃，主婦多會在立秋的時候做一頓熱湯麵或熱滷麵等給家人吃，讓家人舒服的進入秋季。

推薦做法：豆角燜面

準備食材：四季豆、五花肉片、圓麵條。

1、炒鍋中加入適量的油，加入花椒、八角炸出香味，倒入五花肉和薑片炒出油脂，加入蒜末，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，再倒入豆角段翻炒。

2、加入沒過豆角的清水煮開，加入十三香、白糖和鹽，盛出半碗湯。

3、麵條鋪在鍋中燜8分鐘，倒入盛出來的湯再燜5分鐘。

4、碗中加入一勺蒜末、一勺醋和香油攪拌均勻，淋在麵條上拌勻即可。

三、食肉

按照傳統習俗，立秋這天人們要食肉貼秋膘的。人們經歷了一整個「苦夏」，體內的能量和營養幾乎消耗了差不多了，體重也下降了，人也消瘦了不少，立秋的時候人們需要吃一些富含營養的肉類，為身體補充營養，特別是在北京地區，居民都會在這天上街買肉，一些肉鋪更是人滿為患。

推薦做法：酸菜燴白肉

準備食材：五花肉、酸菜、粉絲。

1、五花肉洗凈，豬皮那面放入燒熱的鐵鍋中烤至焦黃，洗刷乾淨放入冷水鍋中，加入薑片、八角、花椒、小蔥，煮30分鐘左右煮熟。

2、酸菜涮洗幾次，白菜幫的部分用刀片薄，然後全部切絲。

3、炒鍋中加入少量的油，油熱後倒入酸菜翻炒1分鐘，倒入一碗高湯和半碗清水，煮5分鐘。

4、五花肉煮好後晾涼切薄片，放入鍋中煮3分鐘左右，出鍋後撒上香菜即可。

四、吃豆腐

在山東萊西地區，立秋有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的說法，這裡的「渣」說的則是用豆末和青菜做成小豆腐，人們認為吃了「立秋渣」，秋天不容易肚子。如果當地沒有「小豆腐」，也可以用豆腐代替，製成一道美味效果也是一樣的，不僅能補充營養，而且豆腐還諧音「都富」、「兜福」，也有美好的寓意。

推薦做法：滑蛋燜豆腐

準備食材：雞蛋、老豆腐。

1、3個雞蛋打入碗中加鹽打散，油溫三成熱將雞蛋慢慢淋入鍋中，並用筷子快速轉圈攪散，當雞蛋定型後盛出。

2、豆腐切小塊，油溫五成熱時倒入鍋中，煎至表面微黃。

3、碗中加入1勺蚝油、1勺生抽、少量的白糖，適量的澱粉、適量鹽，倒入半碗清水攪拌均勻，倒入鍋中。

4、加入滑蛋碎，翻炒均勻燜5分鐘即可出鍋。

五、吃赤小豆

從唐宋時起，在立秋還有用井水服食赤小豆的風俗，到了立秋當天取七粒至十四粒赤小豆，用井水吞服，同時還要面朝西方，據說這樣在一整個秋天不犯痢疾。不管這樣的說法有無科學依據，赤小豆的營養價值是不能被忽視的，在立秋當日可以給家人用赤小豆做成粥、羹或者甜品，都是很不錯的。

推薦做法：三紅湯

準備食材：赤小豆、紅皮花生、紅棗和冰糖。

1、紅豆、花生和紅棗分別洗凈，紅豆和花生放入清水中浸泡，紅棗切片。

2、紅豆和花生倒入鍋中，加入適量的清水煮30分鐘。

3、加入紅棗片繼續煮10分鐘，加入適量的冰糖即可。

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