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吃不掉的油條別浪費了，加雞蛋一起蒸一蒸，真香
因為生物鐘，所以即便是暑假裡，我也是六點準時醒來，收拾一下家裡，我一般不急著做早餐的話，就會直接去買菜，偶爾也會偷懶就買點早餐帶回來了。看到菜市門口排隊買油條的人很多，也跟著買了兩根，結果沒吃完，留出來半根。
為了不浪費準備中午用油條做個油條蒸雞蛋。這個我小時候吃過，近幾年做過的次數很少了，應該說我家小朋友應該都沒有吃過的。水蒸蛋她倒是常吃，加油條一起蒸怕她不愛吃我還加了點她最近喜歡吃的蝦皮。
【油條蒸雞蛋】
主要食材：油條，雞蛋，蝦皮
具體做法：
油條切碎備用，可以稍微切碎一點。稍微準備一點蝦干，不需要太多，雞蛋兩隻。
雞蛋里加溫水，40度左右的那種，用筷子攪拌至撈出來不會有雞蛋塊的狀態就可以了。如果不加油條的話，這一步記得加適量鹽進去。
想要蒸出水嫩Q彈的雞蛋，這一步要記住了，把攪和時的泡泡都撈出來。我這個雖然接下來加油條，但這一步也是不能少的。
把油條碎和蝦皮放進去，蓋上保鮮膜，可以在上面扎幾個小孔。
我直接用炒鍋炒了，用的大碗蒸鍋不好用了。鍋里的水燒開之後，轉中小火蒸個8到10分鐘左右就可以關火了，不用急著取出來，燜個五分鐘。
孩子不愛吃蔥我就不放了，淋點油和生抽就可以直接食用了。
我這個其實還不夠嫩滑的，大概是因為加了油條的關係，好吃還是挺好吃的。如果不加油條的話，會更嫩一點，一般蒸雞蛋的步驟就是這個樣子的，這樣蒸出來的雞蛋非常嫩滑，Q彈。
水蒸蛋大家倒是常吃，加油條一起蒸，會有驚喜的