在我們的日常生活中，作為一個家庭主婦，每天腦子轉的都是吃了這頓就在想下一頓該做什麼菜，尤其是對於上班的人來說更要絞盡腦汁的想各種方法，即能快速簡單，又不失營養，更主要的是還要迎合孩子的口味。一年四季，我們飯桌上的菜肴也隨著季節的變化而改變，而這道菜很適合冬天食用，一星期吃一至二次，能提高人體的免疫力，抵禦流感病毒、預防感冒。健康營養，美味又下飯。
這道菜是用洋蔥和雞大腿搭配一起烹飪而成的，加入了少許大蒜提升菜肴的風味和色澤，如果想要快速烹飪的，那就像我一樣，把雞骨頭剔除後斬成小塊上漿腌制，早上腌制好，等下班回家後烹制也只不過是幾分鐘的時間就能完成，雞肉的鮮香和洋蔥脆嫩融合一起，味道非常的美味。
雞肉含有豐富的優質蛋白和人體所需的各種營養物質，雞肉是性溫的，冬天吃雞肉既能增強免疫力，而且還能很好禦寒暖胃。而洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。
詳細做法請往下看；需要的食材；雞腿500克、洋蔥一個、大蒜50克、油50毫升、鹽少許、生抽醬油1湯匙、辣醬面少許，黃酒1湯匙、生粉1湯匙；
步驟；1、買回家的雞腿洗凈後瀝干水分，備好洋蔥，大蒜去掉老葉和根洗凈。
2、用刀順著雞腿骨頭的地方切開後再沿著雞骨剔下骨頭，再切成這樣的塊狀，骨頭剔的乾淨一些，我不要了，也可以用來燒湯吃。
3、切好的雞塊里加入1茶匙鹽，2湯匙生抽醬油，1湯匙生粉和2湯匙黃酒，辣醬面一起用手抓勻後腌1小時以上，腌制的時間久一點肉質會更鮮嫩，而且還入味。洋蔥去除老皮後洗凈切絲，大蒜切成段。
4、之後鍋內倒入油，溫油把腌制好的雞肉撈起入鍋，先用中下火炸。
5，炸至熟透後再轉大火炸至顏色金黃後撈起控油，把多餘的油倒出留底油，多餘的油可以用來炒蔬菜。
6、再把洋蔥入鍋煸炒出香味後再把大蒜入鍋繼續煸炒至大蒜變色再加入少許鹽煸炒均勻。
7、最後再把炸好的雞肉回鍋，煸炒片刻後熄火出鍋。
就這樣快速簡單又好吃的美味菜肴做好了，喜歡的就收著，做給家人和孩子吃，我家兒子特愛吃這道菜。
香兒烹飪小貼士；雞肉是腌制過的，在炒洋蔥和大蒜的時候加入少許鹽，主要把洋蔥和大蒜有個底味就可以了。各家的口味不同，不吃辣的可以不加辣醬面，可以依照自家的口味調整味道。