但許多人不知道的是鵝肉其實是發物，它的營養價值特別高，含有極為豐富的蛋白質，所以若是本身呼吸道已經出現了不舒服的信號，那最好就不要再吃鵝肉了，很容易產生二次刺激，導致不適加重。若是身體健康也不要過量食用，冬季乾燥吃多容易上火，也可能會引起嗓子、喉嚨的不適。

2、生薑：姜屬於溫性食材，冬天吃雖能驅寒保暖，但一定要記得不能多吃，生薑辛辣是發物，它對於呼吸道來說沒那麼友好，反而會帶來很大的刺激和負擔，平時只用來當調味料烹調菜肴即可，不要再另外多食用生薑了。

3、帶魚：到了冬季最受大眾歡迎的魚類應該就是帶魚了，但帶魚也屬於深海魚是一種發物，具有一定的刺激性，並不是特別利於呼吸道健康的，吃多了很容易上火，尤其是像北方很多家庭烹飪帶魚還喜歡油炸、油煎著吃，那就更容易刺激到咽喉部，引起不適。

多吃5樣高維C食物：

1、西蘭花

營養價值居眾多蔬菜之首的西蘭花，在維生素的含量上也是表現頗優，尤其是它的維C含量，每一百克的西蘭花就含有89毫克的維生素C，也就是說每吃上一斤左右的西蘭花，就相當於吃了二十個蘋果所補充的維C量，多吃些西蘭花對呼吸系統是很有益處的，同時也能提高身體免疫力。

西蘭花在烹飪時不宜過度，最適合涼拌吃或是素炒，營養不會流失過多，只需簡單搭配些其他菇類炒著吃就好，這樣營養也會更加豐富。

推薦食譜：【西蘭花炒口蘑】

食材：西蘭花、口蘑、西紅柿

第一步：西蘭花掰小瓣洗凈，西紅柿撕去外皮切丁，口蘑洗凈對半切開，炒鍋倒少許油，倒入口蘑翻炒出香味盛出。

第二步：煮鍋燒水，水開放一勺鹽倒入西蘭花焯水，煮兩分鐘撈出控水。

第三步：起鍋燒油，倒蒜末烹香，把西蘭花和口蘑倒入鍋中炒兩分鐘左右。

第四步：把西紅柿丁倒入鍋里，小碗里放兩勺生抽、一勺蚝油和適量鹽、雞精，加少許水攪勻淋入鍋中，炒勻蓋鍋蓋燒五分鐘即可關火盛出。

2、小白菜

冬天是吃白菜的季節，但別只記得吃大白菜，也要勤買些小白菜回家做著吃，在維C含量上小白菜是遠超大白菜的，每一百克就含有64毫克的維C，幾乎是大白菜的兩倍之多，多吃些有助於預防和緩解呼吸道出現不舒服的情況。

小白菜清炒或做湯都可以，它的口感清甜爽脆，吃起來也是開胃下飯，特別是吃肉菜吃膩了的時候來上一片，越吃越清爽舒服。

推薦食譜：【雙鮮小白菜】

食材：小白菜、雞蛋、海米、蔥、蒜

第一步：小白菜切去根部洗凈，煮鍋燒開水，放入小白菜，撒上一勺鹽，焯水20秒立刻撈出控水。海米用水泡十分鐘後，再多衝洗兩遍。

第二步：雞蛋打散，鍋中燒寬油，把蛋液倒入濾網淋到油鍋中，炸成金黃的蛋絲撈出。

第三步：起鍋燒熱油，放入蒜塊、蔥段烹香，倒入小白菜炒一分鐘。

第四步：把炸好的蛋絲和海米倒入鍋里，加兩勺生抽、少許五香粉和適量鹽、雞精、白糖，翻炒兩分鐘左右，即可關火出鍋。

3、番茄

作為菜中之果的番茄，它的維生素C含量也不低，每一百克的番茄中有35毫克的維C，再加上它還含有豐富的番茄紅素、胡蘿蔔素，多吃一些益處多多。

而且英國有研究人員發現，每星期吃三次以上的番茄確實能很好的幫助預防呼吸系統疾病，所以冬天的時候也別忘了買番茄吃，炒雞蛋、燉牛楠都特別開胃鮮香，吃著營養健康還美味。

推薦食譜：【番茄燉牛腩】

食材：番茄、牛腩、洋蔥、土豆、香葉、八角、桂皮、姜

第一步：番茄頂部劃十字刀，放熱水煮兩分鐘，撕皮切碎，牛腩、土豆、洋蔥分別切塊。

第二步：牛腩塊倒入冷水鍋里，加薑片焯水煮3分鐘撈出。

第三步：炒鍋燒熱油，倒入洋蔥和薑片翻炒，加三勺番茄醬炒勻，倒入一大半的西紅柿碎，炒出醬汁。

第四步：鍋中加入熱水煮開，倒入牛腩塊，放八角、香葉、桂皮，蓋鍋蓋燉煮一個半小時，或用高壓鍋壓半小時。

第五步：鍋中倒入土豆塊，繼續燉15分鐘，臨出鍋前放剩下的西紅柿碎，加適量鹽、雞精炒勻煮一分鐘，出鍋時撒上香菜即可。

4、上海青

上海青的營養是很均衡的，其中維生素C的含量也不低，每百克的維C含量在32毫克，超過很多綠色蔬菜。關鍵是上海青自帶抗寒屬性，算是冬天裡綠色青菜中生長的較為挺拔的，多買這一類的時令蔬菜吃會更利於為身體補充營養，反季的蔬菜儘量少吃。

上海青根部較厚，冬天素炒著吃未免有些過於寡淡，可以配上些肉片、豬油渣一起炒，吃著更香。

推薦食譜：【豬油渣燒上海青】

食材：上海青、豬板油、大蒜、干辣椒

第一步：豬板油切塊，倒入鍋中煉出豬油和油渣，撈出油渣撒上鹽備用。

第二步：上海青洗凈，切成兩半，倒入開水鍋中焯水15秒撈出，小碗里放生抽、蚝油、白糖、澱粉各一勺，加適量鹽、雞精，倒入清水攪勻。

第三步：炒鍋里留少許豬油，燒熱放蒜瓣和干辣椒煸香，倒入上海青。

第四步：倒入豬油渣，翻炒後淋入料汁，燒一分鐘即可出鍋。

5、橙子

相信在很多人的眼中橙子就是行走的維生素C，橙子的維C含量確實不低，每百克有54毫克的維生素C，酸甜多汁的多吃一些有助於滋潤嗓子、喉嚨，外加秋冬季也正好是橙子上市的季節，營養會更豐富一些。

但冬天直接食用橙子有些涼，尤其是身體、嗓子本身就不適的時候，建議將橙子煮成熱的湯水飲用，喝起來也會更暖和滋潤一些。

推薦食譜：【蘋果熱橙湯】

食材：橙子、蘋果、紅棗

第一步：蘋果削皮，洗凈切塊，枸杞和紅棗加清水浸泡。

第二步：橙子一個直接帶皮切片，另一個去皮，剩餘果肉切塊。

第三步：把橙肉、蘋果塊和紅棗直接倒入煮鍋中，開火煮開，然後用小火煮五分鐘。

第四步：放入橙子片和枸杞、適量冰糖，再煮三分鐘，攪勻即可盛入湯碗飲用。

——老井說——

冬天呼吸道疾病多，除了以上三種發物外，像羊肉、韭菜、榴槤等一些常見肉類、蔬菜、水果發物也都要少吃別太貪嘴。像火鍋、燒烤、炸雞等辛辣、油膩類的食物也要少吃，不要覺得吃這些食物是為了防寒就不控制量，一旦吃多很容易上火，反而會降低身體的免疫力,也容易堆積脂肪，是很不利於身體健康的。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。