大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
北方人不僅愛吃麵食，更會做麵食，麵粉到了我們北方人手裡總是能變化出各種美食，別的不說，光是麵條的做法就有很多種。記得有一次看電視，有一幕是演員正在吃麵條，那面吃得真叫一個香，當時看得我直流口水，也就是因為這一幕，我又知道了一種麵食叫「油潑麵」。
憑著「吃貨」的精神，自己動手，豐衣足食，隨後我就從網上查閱了油潑麵的做法，查來查去發現油潑麵的做法沒想到這麼簡單，只需簡單幾步，一碗香辣好吃的油潑麵就能上桌，今天舒晨分享一下這個家庭版油潑麵的做法。
【家常油潑麵】
材料：麵條、黃豆芽、青菜
輔料：蒜末、辣椒粉、熟白芝麻
調料：食鹽、生抽、白糖、香醋
做法：
1.首先調醬汁，在一個碗中分別加入2克食鹽、2克白糖、3克香醋、5克生抽，把所有調料攪拌均勻後備用，也可以根據個人口味適量增減調料。
2.鍋內燒一鍋開水，水開後下入黃豆芽焯水，把黃豆芽焯水2分鐘即可斷生，焯水完成後把黃豆芽撈出鋪在碗底。
3.撈出豆芽後接著煮麵條，麵條下鍋後用筷子輕輕划動防止粘鍋，要是想吃勁道的麵條水開後煮2分鐘撈出，要是想吃軟的就多煮1分鐘。
4.麵條快要煮好時下入擇洗乾淨的青菜，把青菜燙30秒即可。
5.把煮好的麵條和青菜控水撈到碗中。
6.接著在麵條表面依次加入熟白芝麻、大蒜末、辣椒粉，辣椒粉的量要根據個人口味來定。
7.然後燒一些熱油，把油溫燒至7成熱，把剛剛燒好的熱油澆在辣椒和蒜末上，用高油溫激出香味。
8.最後把調好的醬汁淋在麵條上，吃的時候攪拌均勻美味即享。
好了，我們這個家常油潑麵完成，香辣好吃，吃一口停不下，越吃越想吃，希望您能夠喜歡。
小貼士：麵條選擇濕麵條或乾麵條都可以，煮乾麵條時要多煮1分鐘。要是想吃更勁道的可以把煮好的麵條過一下涼白開，這樣麵條會更勁道。