很多小朋友都不愛吃蔬菜，我們家小朋友也不例外，但是有個別蔬菜卻是小朋友的最愛。蔬菜其實分很多種，除了各種綠葉蔬菜以外，一些菌類的食材和各種瓜類都是非常營養的蔬菜之一。菌類食材具有和肉類食材媲美的鮮甜口感，很多小朋友愛吃並不奇怪，除此之外，個別瓜類蔬菜我們家小朋友也是很喜歡的，南瓜就是其中之一。

南瓜跟其它的瓜類比起來，糖分更高，口感綿軟，香甜又好吃，大人孩子都愛吃。南瓜不僅好吃，營養價值也是很豐富的，南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，多種維生素與礦物質，維生素C含量也很豐富，南瓜中的果膠還可以保護胃腸道黏膜，幫助腸道消化等等。是老少皆宜的健康食材之一，我們家三天兩頭就會賣點南瓜會老吃。

南瓜的吃法也有不少，除了可以拿來炒、燜、煮湯、煮粥以外。南瓜的衍生食品吃法也有不少，做南瓜泥、南瓜餅、南瓜饅頭、甜品等等都備受食客們的喜愛。這裡要分享的做法也特別家常簡單，那就是：肉末燜南瓜。這道菜的里用到的食材也很常見，就是肉末和南瓜。南瓜切成一口一塊的大小，吃起來也很方便。南瓜這做法，大人孩子都愛吃，超簡單、零失敗，一口一塊停不下嘴；這菜，三天兩頭做一次，燜一燜，香到舔盤子，兒子一口一塊停不了。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：肉沫適量、南瓜一塊、蒜末蔥花適量。配料：油鹽適量、蚝油、醬油少許、白砂糖少許。

1、南瓜去皮洗乾淨切小塊待用，豬肉洗凈剁碎待用；大蒜蔥花洗凈切碎待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入肉沫下鍋煸炒。

3、將肉末煸炒至變色，加入蒜末和蔥末下鍋一同炒出香味來。

4、加入適量蚝油和醬油，炒出醬香味。

5、加入南瓜下鍋一同翻炒均勻。

6、再加入適量水和少許糖提鮮。（這裡不放雞精放少許糖能起到提鮮的作用）。

7、蓋上蓋子中火燒至入味熟透，即可。

出鍋裝盤趁熱撒上少許的蔥花點綴提香，這樣一道家常版的：肉沫南瓜就做好啦。這樣燜出來的南瓜鮮香軟糯，一口一塊，吃起來特別方便又好吃，這樣葷素搭配，營養好吃還一點不油膩，小朋友的最愛。牙口不好的老人家也可以放心食用。營養美味還助消化。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、南瓜的皮比較硬一些，這裡將皮去掉了，吃的時候比較方便好嚼一些。

2、肉末可以選擇肥瘦相間的，這樣的肉末炒起來更香，口感還不柴。

3、有的人做菜喜歡放雞精，這裡不放雞精放少許糖能起到提鮮的作用。

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