胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
自製紅燒魚，零難度，真的無敵下飯
校門口賣魚的大叔真的非常熱情，每天排隊買魚蝦的人很多，他一邊忙一邊跟大家聊天。假期之前會跟我們說，想買的就這兩天買好，我馬上就要放假了，也會說第二天會賣什麼，基本上他是一天賣魚一天賣蝦，偶爾會兩樣同時賣。
有段時間我挺喜歡買魚尾的，但最近寶爸出差了，我就直接換買蝦了，孩子小時候愛吃魚，現在長大了反而覺得魚吐刺麻煩了。寶爸倒是一直愛吃魚，好久沒買鯽魚了，就買了兩隻小點的回來紅燒，其實鯽魚燉湯更好吃吧，可寶爸偏愛紅燒著吃。
【家常菜之紅燒魚】
主要食材：鯽魚，姜蒜
具體做法：
魚都是老闆幫忙殺好的，回來清理乾淨，在魚背上划上幾刀方便入味。
熱鍋涼油把魚放鍋里，一面煎好之後翻面，不知道是不是我鍋的問題，每次怎麼煎都是破點皮，明明翻面的時候都不粘的呀。
魚煎好之後，放姜蒜，糖，料酒，生抽，簡單上色之後倒入適量開水。
煮至入味之後，加一點鹽提味，出鍋之前記得淋上一點醋。忘記買香蔥了，撒上點香蔥就完美了。
一般紅燒魚的時候我會多留一點湯，用魚肉蘸著湯汁吃是真的非常入味了。魚湯也可以用來拌飯，我雖然不太會吃魚，但魚湯拌飯我是真的愛吃了。
紅燒鯽魚，魚肉不腥不老，鮮香嫩滑