相信有許多跟我一人樣喜歡吃零食，不管甜的，還是鹹的；不管清涼消暑的，還是熱氣上火的；不管煎煮蒸還是炸，只要好吃，向來都是來者不拒的。今天特意把自己做過的整理一些做法比較簡單的分享給大家，希望有用。
拉絲椰香紫薯餅
拉絲椰香紫薯餅
特點：會拉絲的椰香紫薯餅是一款做法簡單免烤且能拉絲的紫薯餅，帶有濃郁椰香味，吃起來香香的甜甜的非常好吃。
食材：芝士碎，紫薯，餃子皮，椰漿，白砂糖
做法：
1.紫薯去皮切片蒸熟，壓成泥備用。
2.把壓好的紫薯泥加適量的椰漿，白糖攪拌均勻。
3.把紫薯泥搓成一個個小團，然後壓揉開放入芝士碎，再搓成圓團。（也可以直接把芝士碎倒入紫薯泥里攪拌均勻，直接搓成圓團即可）
4.用餃子皮包住紫薯泥團，捏好封口，壓扁即可。
5.熱鍋放少許油，把包好的紫薯餅一個個放入鍋中煎，小火煎至兩面微黃即可撈出。
溫馨提示:好吃又營養的椰香紫薯餅煎好時趁熱直接吃，或沾番茄醬，煉奶吃味道都不錯。冷卻後口感欠佳。
炸鮮奶
特點：外酥里嫩，香甜可口。
食材：純牛奶，白糖，玉米澱粉，麵包糠
做法：
1.鍋中倒入250克純牛奶，加入玉米澱粉50克，白糖30克（根據個人口味調整），邊煮邊攪拌直至粘稠即可。
2.把煮好的牛奶麵糊倒入容器中，放涼後放入冰箱冷凍室冰半個小時左右（不能冰太久，否則變太硬切不開）
3.將冷凍好的鮮奶糊切成長條。
4.取適量麵粉加入水，少許鹽攪拌成黏糊。
5.把牛奶條放入麵糊中掛糊，然後裹上麵包糠。
6.鍋中放油，油七八分熱時放入裹好麵包糠的牛奶條炸至金黃色即可出鍋。
炸鮮奶條
溫馨提醒：炸好的鮮奶條要趁熱吃，冷了腥味重且口感不好。
豆沙南瓜餅
豆沙南瓜餅
特點：不用烤箱一樣香，揉一揉，包一包，煎一煎，好吃又美味的南瓜餅做好啦。
食材：南瓜，小麥粉，豆沙，白砂糖，食用油
做法：
1.南瓜蒸熟，倒掉蒸出的水分，用勺子要成泥，然後加入小麥粉，花生油，白砂糖等揉搓成麵糰。
2.麵糰分成多個小份，揉開，加入豆沙餡，揉搓成圓再壓扁。
3.鍋中熱油，油熱餅下鍋煎，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
4.這天氣吃餅再配上一碗冰冰涼涼的糖水，比配牛奶更搭。
溫馨提醒：
1.揉面時手先塗點油，避免粘手。
2.豆沙可以買現成的，也可以自己煮，就是紅豆燉成沙再放糖，燉好放冰箱2-3天都能用。
3.小麥粉可改用糯米粉，糯米粉更糯。因為主要給小孩吃，所以我選用小麥粉。
4.煎餅時不要大火，容易焦。
無油低糖蔬菜餅
特點：無油低糖蔬菜餅是一款無油低糖，零添加的蔬菜餅，非常適合減肥或兒童老人食用。如果你吃膩了單一的蔬菜，如果你想吃餅又怕增肥，如果你家寶寶想吃零食又怕外面的餅乾吃多了會影響健康。那麼，可以試試這幾款無油低糖的蔬菜餅，而且做法也是十分的簡單。
無油玉米餅（不粘鍋版）
玉米餅
食材：玉米粒，雞蛋1個，麵粉適量，鹽少許
做法：
1.玉米洗乾淨放入榨汁機打成玉米糊。
2.玉米糊中打入一個雞蛋，適量麵粉，少許鹽攪拌均勻。
3.不粘鍋熱鍋，用勺子勺起玉米面糊慢慢倒入鍋中煎。
4.煎至凝固即可翻面，兩面微黃既可出鍋。
胡蘿蔔雞蛋餅（電飯鍋版）
胡蘿蔔餅
食材：胡蘿蔔1根，雞蛋1個，麵粉適量，鹽少許
做法：
1.胡蘿蔔去皮切薄片，然後放入鍋中蒸熟（用勺子能壓碎就好）。
2.取出胡蘿蔔用勺子壓爛成蘿蔔泥。
3.打入一個雞蛋，少許鹽攪拌均勻，再倒入適量麵粉，麵粉加到能攪拌成糊狀無顆粒即可。
4.電飯鍋選擇煮飯功能，鍋熱後用勺子勺起胡蘿蔔麵糊慢慢倒入鍋中煎。
5.待麵糊凝固後即可翻面，兩面凝固就可以出鍋了。
雞蛋餅和雞蛋胡蘿蔔餅
溫馨提醒：
1.一定要用不粘鍋類型的鍋來煎，如果不是電飯鍋，煎的時候記住要小火哦。
2.可以選擇你喜歡的蔬菜添加進去，但一定要打成泥狀，不然影響口感。
3.如果不想吃蔬菜的，直接用雞蛋麵粉就可以了哦，做法是一樣的。
玉米串串香
玉米串串香
特點：香甜，可愛，有食慾感。
食材：玉米半根，白芝麻，味椒鹽
做法：
1.玉米洗乾淨切成一節節，然後對半切開，玉米粒插入牙籤掰下如圖。
玉米串成串
2.熱鍋倒入油，油七八分熱（即筷子放進去時筷子旁冒小泡泡）時倒入玉米粒炸一兩分鐘即可撈出。
3.撒上芝麻，味椒鹽即可食用。
免烤蛋糕（蒸蛋糕）
免烤蒸蛋糕
特點：不用烤箱，做出來的蛋糕一樣鬆軟好吃，還不上火。大人小孩吃都適合，而且做法簡單。
食材：雞蛋3個，牛奶45克，低筋麵粉60克
調料：白砂糖70克，醋2～3滴，鹽少許
做法：
1.將蛋清蛋白分離，分別放入盤中。（裝蛋清的盤必須無水無油，而且要大點）
2.將蛋黃打散，放入10克白糖和少許鹽攪拌均勻。然後依次加入植物油，牛奶，低筋麵粉。（注意低筋麵粉要輕輕篩入，以免有塊狀），再用刮刀攪拌均勻備用。
3.蛋清滴入2-3滴醋或檸檬汁（有助於穩定蛋白）。
4.把剩下的白砂糖分成三份。
5.一，用電動打蛋器將蛋清打出魚眼般氣泡時加入一份白砂糖。
二，打到蛋清開始變粘稠時加入第二份白砂糖。
三，打至用打蛋器划過有明顯刮痕時倒入第三份白砂糖。
6.再繼續攪打，打發到用打蛋器可以提起一個彎勾提起打蛋器不會掉下為止。
蛋白打發的樣子
7.將攪拌好的蛋黃糊倒入打發好蛋白霜中，用切拌的試試上下攪拌均勻既可（攪時動作要快，以免蛋白消泡，不是畫圈，有點類似炒菜那樣上下攪）
8.倒入模具中，在桌面上震動幾下，把裡面的氣泡震出。可以撒入你喜歡的乾果。
9.蓋上保鮮膜（裹緊），用牙籤輕輕扎幾個小洞，上鍋中火蒸30分鐘。（不能用小火，否則蛋糕不夠鬆軟）
10.關火五分鐘後再拿出，以免回縮。
總結:簡單來說就是五步
【1】蛋清蛋黃分離。
【2】蛋黃加油，牛奶，麵粉攪拌成糊。
【3】蛋清打發成霜。
【4】將蛋黃糊倒入蛋白霜中攪拌均勻。
【5】上鍋蒸30分鐘，關火5分鐘再出鍋。
鰻魚膠牛奶凍（花膠奶凍）
花膠奶凍
特點：一款既養顏又養生、老幼皆宜的健康食品，且口感極好。
食材：魚膠，牛奶，冰糖
做法：
1.先把鰻魚膠切成小節，放到冷水泡兩個小時。
2.鍋里煮開水，把泡好的鰻魚膠撈起來放進開水裡飛下水三分鐘，然後再撈起來。
3.把飛水後撈起來的鰻魚膠再用冷水泡發2到3個小時。泡發好的鰻魚膠切碎。
4.燉鍋里加水，把泡好的鰻魚膠放進燉盅里，把一瓶純牛奶倒進盅內，蓋上蓋子，調好2個小時，開始燉。
5.在端出鍋的前十分鐘加上少量冰糖即可。
6.鰻魚花膠燉牛奶的成品就完成。
溫馨提醒：煮好可以直接喝或者冷後倒入模具中再放進冰箱保鮮層保鮮，早上起來就可以吃到類似嫩豆腐一樣的牛奶花膠凍。
水果布丁
火龍果布丁
特點：涼粉具有開胃消暑、清熱、涼血、解毒等功效，而火龍果還具有促消化、清宿便、排腸毒、護胃、美容養顏、預防便秘等功效。二者吃了對身體都不會有太大的影響，可以放心食用。還有西米對腸胃，消化不良也是有幫助的。
食材：涼粉50克，火龍果半個，西米一碗，白砂糖適量（依個人口味增減）
做法：
1.火龍果去皮切丁，西米提前煮好備用。
2.取250ml涼開水，倒入涼粉，白砂糖攪拌成均勻無核糊狀。
3.鍋中放水1000克（兩瓶500ml水的量），大火燒開，水開後倒入拌好的涼粉糊，邊倒邊攪拌，燒開後即可關火。
4.取兩個容器，分別放入火龍果，西米。然後倒入煮好的涼粉水攪拌均勻，放一邊等放涼即可。
5.放涼倒出切成你喜歡的形狀。
火龍果布丁和西米布丁
溫馨提醒：
1.如果喜歡一些小形狀的，直接倒進模具等放涼就可以了。
2.關於西米的煮法:
（1）鍋中放水，大火燒開後倒入西米，邊煮變攪拌，煮五分鐘左右看到還有些白芯關火，燜10分鐘。然後過冷開水。
（2）如果過完冷水後西米依然還有白芯，重複第1步操作。
冰糖木瓜燉雪蛤
冰糖木瓜燉雪蛤
特點：軟糯Q彈，好喝又滋潤養顏。
食材：雪蛤油3克，木瓜半個，冰糖，椰汁（牛奶），生薑
做法：
1.雪蛤油提前用溫水泡一個晚上。（水裡放少許生薑）
2.把雪蛤泡發好之後，搭配木瓜一起燉30分鐘，然後加入冰糖再燉10分鐘即可。
總共燉40分鐘
關於椰汁:
1.可以一開始就用椰汁燉木瓜雪蛤。
2.也可以燉好之後加入椰汁，或者純牛奶，攪拌均勻即可食用，口味看個人喜歡。
芋頭椰汁西米露
芋頭椰汁西米露
特點：營養健康，自己在家做好吃有實惠。
食材：芋頭半個，西米1碗，椰漿50克，冰糖適量
做法：
1.鍋中放水大火燒開，然後放入西米，大火邊煮邊攪拌，大約10分鐘後關火燜5分鐘。
要邊煮邊攪拌，防止糊鍋
2.把西米倒出過冷水，如果過水後還有白芯，就重複第1步操作。
煮好的西米要過冷水，防止沾粘
3.芋頭切粒，鍋中放水倒入芋頭，大火燒開轉中小火慢燉，煮熟即可，大概30分鐘左右。
芋頭切粒，好看又易熟
4.加入冰糖，大火煮融化後放入椰漿，再倒入西米，煮一分鐘關火即可。
香甜可口的香芋椰汁西米露冷藏口感更佳
5.煮好的糖水可以放涼後放進冰箱冷藏，口感更佳。
溫馨提醒：
1.西米跟芋頭不要一起同煮，不然容易粘稠，影響口感。
2.芋頭一般煮到稍開裂就可以了，煮太久會碎。
3.如果用的是椰漿建議稍煮一下口感更佳，也可以吃時直接加椰汁。
4.西米建議一次可以煮多點，放冰箱冷藏兩三天都沒事，平常可以做水果西米露，做法簡單，味道也不錯。
這些小零口簡單中帶點小複雜，或許你會覺得搞得那麼複雜沒必要，但如果把做美食當作一種享受，那麼，你收穫的不僅僅是食物的美味，更是一種心情上的享受。為摯愛、最親的人一句還不錯而高興，這就是生活。