掛在房樑上面三十年的「老豬」，有人出價56萬元，主人都沒瞅一眼
世界之大，無奇不有。中華民族文化博大精深，源遠流長，每個地區都有自己的特色風格，不同的地區有不同的生活方式，從衣服的著裝，飲食的文化，語言的交流這些都能看得出來。作為一名認真的吃貨，我個人對於美食的研究更為在意，今天咱們來了解一種四川獨特的「豬肉」，在哪裡曾經有一個遊客要花56萬元，買一整頭豬，豬主人眼睛也不帶眨一下的。
在這個地區，有一種特色美食名叫「臭豬肉」，這道菜肴在當地名聲可是響噹噹的，只有在過年的時候或者家裡來了非常重要的客人才會被端上餐桌，一般日子裡，當地人很少拿這種珍貴的食材當做家常便飯。這種豬肉只有在當地才能吃得到，外來遊客剛開始見到這種食材的都被「驚的不輕」，很多人連筷子都不敢動。
這種黑溜溜的「臭豬肉」製作方法是非常複雜的，有的臭豬肉都是經歷了數十年的沉澱才端上餐桌的。「臭豬肉」的製作方式較為複雜，都是從豬幼苗開始，當地人會挑選體格較好的小豬，然後把它養大養肥。之後的方式就有點殘忍了，他們會把活豬勒死，然後刨開肚皮，去除裡面的五臟六腑，這裡面一定要清理乾淨了，否則會串味。然後加入草木灰，把裡面的水分給蒸乾。
在加入草木灰之後，當地人會用黃泥巴蓋上肚皮的裂縫，等一段時間水分蒸乾之後，再把豬肉掛到房樑上面，有炊煙將其變黃之後就安安靜靜待在了房樑上面。一般家庭都是掛十年左右就給食用了。在當地，有一家條件不錯的人家，他家的「臭豬肉」到現在已經掛了30的時間了，有人喊出56萬元，主人連瞅一眼都沒。