每當提起葉酸，很多人對葉酸的認知概念還是在女性懷孕備孕初期必須補充的維生素之一，葉酸屬於b族維生素，主要是補充懷孕初期胎兒所需要的營養，還能預防准媽媽貧，血，而補充葉酸的來源我們都只局限於進食葉酸片，其實還可以通過其它食材進行聶取營養，比如南瓜，就是富含葉酸的營養食材之一，而且還因為南瓜的葉酸含量較高，也被稱為「天然葉酸」，南瓜的肉質甜潤粉糯，軟爛狀態下甚至還能入口即化，非常適合烹飪成家常美食或者讓人嘴饞的小甜品。
南瓜除了富含葉酸外，還含有豐富的氦基酸，以及各種維生素，礦物質微量元素等，其中鋅和鈷這兩個礦物質元素含量相當高，具有控制血糖降血脂，以及補氣養顏作用，最適合女生進食了，可以防止皮膚快速衰老而恢復彈性，而且因為南瓜含有豐富的果膠和膳食纖維，能夠促進腸道消化，本期鹿小廚採用南瓜烹飪一道非常適合女生品嘗的南瓜美食：糯米南瓜羹，把南瓜製作成湯羹可以更容易讓人體所吸收，加上這瓜是「天然葉酸」，肉甜柔糯營養足，女生多吃補血還降脂，愛美的女生們不能錯過哦！
【糯米南瓜羹】
菜譜材料：南瓜半個，糯米粉20克，清水適量，食用鹽，冰糖
» 烹飪過程 «
～step1～
南瓜只取半個大約半斤左右，把外皮和內籽去掉，然後細切成小塊，可以儘量切的小塊一點，能夠容易煮至軟糯。把切好的南瓜塊放進鍋內，加入能夠剛好沒過南瓜的清水，調中火一直煮至南瓜軟糯為止，這個過程按照南瓜的大小和品種不用，所需要的時間大約15~30分鐘。
tips：南瓜的品種建議挑選口感較為細膩鬆軟的，在鹿小廚本地，這種南瓜叫香芋南瓜。
南瓜煮至軟爛粉糯後調成小火，用鐵勺子把鍋內的南瓜和水分一起用勺子碾壓成碎泥，並且不斷的攪拌，一直到沒有看到南瓜顆粒狀即可，全程小火不要關。
tips：如果家有料理機的朋友就更方便了，只需要把南瓜蒸軟，丟進料理之中直接打碎即可，而且口感更加細膩柔滑。
處理好南瓜，快速調配糯米水，取一小碗，加入20克糯米粉，添加適量清水，攪拌均勻成無顆粒的糯米水，然後倒進放南瓜羹鍋里，並需要不斷攪拌，以免糊底了，添加少許食用鹽和冰糖，攪拌至冰糖融化後即可關火。
裝進碗內，表面放幾丁枸杞點綴，趁熱品嘗這份口感細膩柔滑，南瓜味濃郁的南瓜羹吧，還可按照個人口味添加淡奶油或者牛奶哦，不僅充滿奶香，口感還能更加爽滑醇厚哦！
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