6點起床，9點開飯，曬曬我準備的5人早午餐，花錢少，吃得特舒服

好久，沒有用心的為家人們準備早餐了，諸多原因，歸根結底，就是一個字：懶。大環境如此嚴峻，許多公司面臨訂單減少，我們公司也是一樣的，因為許多客戶的最終銷售地是歐美，日本等國家；跟朋友們，同事們聊起這些事，大家心裡都挺擔憂，接下來的日子，能否保證最基本的5天8小時，都還是未知數。

為了排遣心中的憂傷，必須得找點事情，轉移注意力，對於我來說，下廚折騰吃的，就是最好的；所以，我昨晚上提前做了一些準備工作，今天6點爬起來，在廚房忙活了3小時，雜七雜八的準備了7樣，有麵食，甜點，還有炒菜，叫上爸媽，一起開心地吃了一次全家聚齊的早午餐，收拾收拾妥當，呆會趁著大家都午睡的空檔，帶上全家都森林公園溜溜彎，呼吸呼吸新鮮空氣，也讓自已轉換一個心情~

來，給大家看一看，我忙活的早午餐：清炒海帶，芹菜肉絲，清炒大白菜，醬鴨爪，糖包子，炸油條，烤蛋撻。

清炒海帶。

我老家是農村的，爸媽呆了大半輩子，一日三餐都習慣吃米飯，配炒菜的。雖然跟著我們來南方生活了十多年，天天跟著我們吃麵條，喝粥的，偶爾也需要滿足一下他們的需求，所以，炒上幾道小菜，大家吃著也開心。

海帶是朋友送給我的，放了一，兩年，品質不錯，也沒有壞，昨晚睡前取了一片，用清水泡上，今早起來洗凈後扔鍋中煮一煮，撈起來切細絲，再拍幾粒蒜；鍋中倒油，下蒜，姜，熗出香味下海帶絲，翻炒2~3分鐘左右，加鹽調味，最後撒一點蔥花，出鍋即可。清清爽爽的，吃起來不油膩；海帶，還是「含碘冠軍」，常吃有益身體健康，我家的大小朋友都喜歡，基本上一周至少要吃一，二回呢。

芹菜炒肉絲。

媽媽的血壓有一些高，所以像芹菜，洋蔥，是我家常備的菜。嫩嫩的香芹，配上肉絲，炒的時候，佐一勺自製的辣醬，開胃好吃又下飯，百吃不膩。

做法：一小塊瘦肉，改刀切絲後加生抽，料酒，胡椒粉和生粉，拌勻腌一腌；小香芹洗凈切小段，生薑切絲；炒鍋中倒油，下肉絲滑炒變色後盛出，底油中爆香薑絲，下小香芹快速翻炒2分鐘左右，加辣醬，鹽，倒肉絲，快速炒勻即可。

醬鴨爪。

年前，朋友送我的，是湖南的特產。怕爸爸想小酌一杯，又沒有什麼下酒菜，就拆了一袋，醬香味濃，還挺不錯的，就是醬的不夠軟爛，吃起來有一些費牙口，呵呵。

清炒大白菜。

每餐必不可少的蔬菜，好在這個季節的蔬菜品種多，價格也不貴，換著花樣吃，也不會膩口。

做法：大白菜洗凈切絲，鍋中倒油， 下薑絲熗出香味，下大白菜炒至斷生，加鹽和生抽調味，再燜1分鐘左右，出鍋即可。

炸油條。

精靈的處女秀，跟著抖音第一回炸，沒什麼經驗，所以顏色有一些過了，但好在比較鬆軟，還是得到了家人們的一致好評。

做法：高筋麵粉中加入雞蛋，白糖，酵母粉，食用油，揉成偏軟的麵糰，放冰箱低溫發酵一晚上；早上取出來讓它自然回溫，不要來回搓揉，直接鋪面板上面，向四周按壓後切小條，兩小條疊一起，用筷子壓緊後扯一扯，下油鍋，中小火慢慢炸至變色，撈起控油即可。

糖包子。

孩子跟一個朋友，都說好久沒有吃糖包子了，我提前一晚揉了麵包，蒸了3籠，下午出門的時候，順便給朋友拿過去。糖三角，充滿回憶的美味，只是小時候吃的糖包子，內餡都是白糖的，今天的包子，用了紅糖，更加有益身體的，外皮鬆軟，精靈連著吃了兩個。

做法：高筋麵粉中加酵母，白糖，和成軟硬適中的麵糰，放冰箱冷藏發酵（當然，如果時間充足的情況下，可以現揉現做）；紅糖粉中加入麵粉，混合均勻成內餡；發酵好的麵糰取出來，搓揉排氣後分割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的麵皮，中間放紅糖餡，收口成三角形，或者自已喜歡的樣子；二次發酵20分鐘左右，冷水上鍋蒸約18分鐘，關火虛蒸5分鐘，開鍋即可。

烤蛋撻。

想著光送一些包子給朋友，略顯孤單，剛好家裡有現成的蛋撻皮，自已調蛋液，烤個香噴噴的蛋撻，也不是難事；正好，我們家也是有一段日子，沒吃了，一起解解饞。

做法：蛋撻皮，從凍櫃中取出來，室溫晾10來分鐘；這個期間，剛好可以完成蛋液的製作；淡奶油中加入純牛奶，白砂糖，煉奶，攪打均勻後過篩兩回；倒入晾好的撻皮中，8分滿，再撒一些蔓越莓干，入烤箱烤約20分鐘，蛋撻金黃色時即可。我一共烤了兩盤，28個，給朋友裝了12個，其它的一家5口，慢慢吃。

好啦，我家今天的早午餐，就介紹到這裡了。如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回復的！

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