本期導語：閨蜜聚會，我燒了這道菜，營養好吃熱量低，滿滿一盤連湯汁都不剩
雞肉最好吃的做法，配這3樣食材，滋補不上火，一次一盤不過癮
今天，是一個值得慶祝的日子，我親愛的閨蜜，經過14天的居家，終於解除禁令出山啦。哎呀呀，心裡是真開心呢；跟閨蜜的上一回見面，還是元旦節前，我們一起外出玩了半天，吃了一餐飯，然後就各自回家；年前，她回了湖北老家，一直到前一陣子，通過點對點的移動，才從老家返回東莞。到這裡的時候都快凌晨了，我們也不能碰面，接著她就進入居家隔離，但隔三差五會微信聊聊天。這不，今天一解封，她去醫院開了證明，上交相關部門後，我們就約著見見面。
鑒於外面吃飯，還是不太放心，就直接約了上我家；家裡也沒有什麼特別的菜，而且，我也從來沒有把閨蜜當外人，就隨手準備了幾道菜，其中的這一道菜，是我們倆都喜歡的菜：雜菇燉土雞。至於，我今天做菜，為何會首選雞肉呢？因為閨蜜總跟我說，天天宅家裡，除了吃就是睡，眼瞅著腰圍粗了一大圈，想禁嘴又發現好難，天天都在為吃什麼煩惱中。眾所周期，雞肉是高蛋白，低脂肪的食物，既可以補充人體每天所需要的營養，又不會給身體帶來負擔，簡而言之，就是多吃一點也不用擔心會發胖，長肉肉。並且，現在是春季，多吃一點溫補，性平的雞肉，不會造成"上火"等現象。
精靈用了自家散養的土雞，肉質緊實，味道也鮮美；還搭配了香菇，黑木耳和干蟲草花；菌類，不光味道鮮美，營養也很豐富，像香菇，常吃能提高機體免疫力，延緩衰老，還能降三高；而黑木耳，這個更加不用多說，它有"腸胃清潔工"的美稱，每周吃兩，三回，可以清理腸道垃圾，還能補血，潤肺等；干蟲草花，顏色艷麗，性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝等功效，是不可多得的食補食材之一。雞肉下鍋炒一炒，加入泡香菇的水，燉煮一小會後下雜菇，越燉越鮮，熟透起鍋前加一點鹽，真是鮮掉眉毛的一道菜。滿滿一大盤端上桌，跟閨蜜倆邊吃邊聊，見底了湯汁也不剩一滴，真心滿足。閨蜜聚會，我燒了這道菜，營養好吃熱量低，滿滿一大盤，吃完連湯汁都不剩；雞肉最好吃的做法，配上這3樣食材，滋補不上火，出鍋太香，一次一盤不過癮；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：土雞半隻，干香菇30克，黑木耳20克，蟲草花10克
配料：干辣椒3個，生薑5克，料酒20ML，生抽20ML，鹽3克，食用油20ML
製作方法：
1：準備土雞。
2：準備各種菇。
3：香菇，黑木耳，洗凈浮塵後分開碗，用溫水泡發待用。
4：清理乾淨後剁塊。
5：泡發的香菇，洗凈切小塊；黑木耳摘除根部；蟲草花不用浸泡，直接用清水洗凈。
6：炒鍋中倒油，下雞塊，不停的翻炒。
7：炒至雞皮收縮時，沿鍋邊淋入料酒，除腥氣，下香料。
8：加入泡香菇的水，再添半碗熱水。
9：大火燒開後滴入生抽，蓋上鍋蓋先燜10分鐘左右。
10：下雜菇，翻炒幾下，接著燜15分鐘。
11：開蓋，加鹽調味。
12：大火收一下汁，撒一點蔥末，出鍋裝盤，即可美美的享用啦。
精靈碎碎念：
1：泡香菇的水，不要浪費了，沉澱過濾一下，燉菜比加味精，雞粉鮮多了。
2：精靈用的土雞，所以燉煮的時間會比較久一點；如果是飼養雞，燉煮時間就會短一些。
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