自從孩子讀小學開始，他的早餐基本都是家裡吃的，也是親自做的，但是時間一長孩子嘴巴也養刁了，加上現在天氣冷了，孩子學業也有點重，他對早餐也不上心，隨便吃點就結束，應付就完事，問他總說沒胃口，我就開始琢磨做點新鮮的玩意，孩子主要喜歡吃肉，早上肉包的話會多吃1個，現在長期吃肉包也不好。
這次網上找了方子，做一款牛肉漢堡，因為看孩子出去點餐的話，總是會點牛肉吃，大概跟我有關係，我經常說吃牛肉長個子，長勁，而且吃不胖。這次特地採購了牛肉餅，直接簡直放入漢堡里。
這個漢堡的胚子就自己做的，可以提早做好，早上再來煎制牛肉餅就可以了，這次的漢堡胚是用紅心火龍的果的皮榨汁出來，揉的麵糰。
想必吃到早餐，孩子都比較挑食，但是這款漢堡絕對孩子喜歡，比較顏值在線，不再是傳統漢堡的顏色，加入自己煎制的牛肉餅，裡面是黑胡椒汁，口感一級棒呢！
現在跟大家分享一下漢堡胚的做法，步驟不難，但是要做到位，不然你的胚不過好吃，肉餅就顯得突兀了，也許直接會把肉餅吃掉，嘻嘻~
所需的材料：高筋麵粉250克，酵母5克，大雞蛋1個（留1/4刷麵糰，其他和面），汁水 110克（調整），細砂糖20克，鹽2克，黃油30克
步驟：除黃油外，其他材料加入廚師機麵缸混合，先用筷子和面成棉絮狀，好適度增減水量。廚師機一檔3分鐘，三檔15分鐘左右，擴展階段加入黃油。再三檔15分鐘，出手套膜。麵糰團圓放溫暖濕潤處發酵，至兩倍大，戳洞不反彈回縮。沒有模具，直接滾圓放烤盤發酵，發至兩倍大。做得比較小，只有一個大點的。這是已經二發好了。刷雞蛋液，滾白芝麻。180度烤25分鐘。烤得比較嫩，喜歡深色的可以再烤幾分鐘。
牛肉餅可以直接製作也可以直接買成品的，我在直接買了牛肉片的，放入鍋中煎制就行，澆入點黑胡椒汁，準備生菜和番茄片，把胚子切半一層一層放入即可。
這樣的漢堡味道真心好，兒子說沒胃口吃早餐，我立馬拿出它，一口氣連吃2個大，特滿足！如果這周沒吃到，兒子點名要吃它，光聽名字就嘴饞，鬧著非吃不可呢
大家喜歡吃漢堡麼？做法不難。喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下！你的「一贊一分享」，對我而言，都很重要喲！
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