紅毛丹是一種熱帶水果，有泰國「果王」之稱。紅毛丹（拉丁學名：Nephelium lappaceum L.），又名：毛荔枝，韶子，紅毛果，紅毛膽；為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹，馬來文稱之「rambutan」，意為「毛茸茸之物」。成熟的紅毛丹果並非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似於芝麻。
紅毛丹皮薄易剝，有些品種的果肉和種子很容易分離，但大部分品種果肉和種子不易分開。相對而言，風味對於水果來說更為重要，而後者的風味更好。除了富含維C之外，紅毛丹還富含其它多種營養元素。食用新鮮的紅毛丹有助於減輕嚴重的腹瀉症狀，還被認為有殺菌作用，對抗口腔炎症和痢疾。紅毛丹的營養價值紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養強壯、補血理氣.健美髮膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強疾病扣抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助於改善頭暈、低血壓等。紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉。
紅毛丹哪些人不適合吃：
紅毛丹是性溫，吃多了上火，所以口乾舌燥、臉長青春痘、高血壓、牙周病、便秘、痔瘡的人不適合吃。
紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子裡會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除乾淨。
胃炎、消化性潰瘍者忌食。
紅毛丹的營養價值：
1、營養價值
紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養強壯、補血理氣。健美髮膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強疾病扣抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助於改善頭暈、低血壓等。
紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗凈加水熬煮當日常飲料，能降火解熱;其樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎症具有顯著的功效。
2、營養成分
紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，
主要品種可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。
3、經濟價值
紅毛丹是一種極具經濟價值的熱帶果樹，在市場上享有較高的聲譽，售價高，在海南種植有一定的適應性，且南部和東南部地區適於種植紅毛丹，產量高，品質優良，是很有發展前途的熱帶果樹。
無患子科熱帶高大喬木果樹，樹幹粗大多分枝，樹冠圓頭形並開張，枝條緊湊分枝較均勻，樹葉深綠，果實呈球形、單果重44克，刺毛粗短疏、果皮薄、肉厚、肉色為蠟黃色、半透明、甜脆多汁、有香味、肉核分離，種子近長卵行或橢圓形，並有軟刺，串生於果梗上，看似小刺蝟，外表呈黃色，果肉為白色，柔軟而爽脆，味道甜酸可口，清香勝過荔枝。每年2月至4月開花，6月至8月為果實成熟採摘季節，20年樹齡產果可達100——125千克。