二、茄子

推薦食譜：風味茄子

食材：茄子、姜、蒜、花椒、干辣椒、香菜、白芝麻

調個料汁：兩勺生抽、兩勺醋、兩勺白糖、一勺蚝油、半勺香油、少許鹽、兩勺清水，攪拌均勻備用。

做法：

1、茄子一分為四，去掉中間的瓤，斜刀切條。切好的茄子放入涼水中浸泡3～5分鐘，撈出來控干水分。（泡過水的茄子，不容易吸油，還有助於掛上澱粉）

2、茄子放入盆中，少量多次撒上澱粉，輕輕抓拌，使每塊茄子表面都均勻的裹上一層澱粉。

3、鍋中放油，油熱六成熱（筷子放進去迅速冒密集小泡）放入茄子，炸個十來秒定型後再慢慢攪動，炸至表面硬硬的，撈出（第一遍大概炸3～4分鐘）。等個一分鐘左右，油溫再次升更高，復炸一遍（復炸時間大概30秒）。

4、鍋中油熱，下入薑絲、蒜末、花椒、干辣椒炒香。然後加入料汁，熬至湯汁濃稠。加入茄子、香菜、白芝麻，快速翻炒均勻，出鍋。

三、雞蛋

推薦食譜：減脂湯

食材：雞蛋、蝦仁、豆腐、香菇、口蘑、杭白菜

做法：

1、煎2個雞蛋，切碎，可以拿出來用刀切成塊狀，也可用鏟子酷酷鏟

2、用開水煮沸雞蛋才能出奶白色哦，加入蝦仁、豆腐️、口蘑、香菇煮5分鐘，加入杭白菜煮1分鐘，加入1點松茸鮮調味就完成啦。

四、黑米

推薦食譜：粘豆包

食材：黑米100克、血糯米100克、紅豆100克、葡萄乾100克、紅棗110克、玉米粒80克、糯米粉130～150克

做法：

1、先把黑米、血糯米、紅豆混在一起，找個大碗，加水泡上一個晚上。這樣第二天煮的時候更容易熟透。

2、第二天，把泡好的雜糧洗乾淨，放進電飯煲里。加水和雜糧一樣多的量，然後按下煮飯鍵。煮熟後，用勺子把它們攪拌均勻。

3、把紅棗切碎，和葡萄乾、玉米粒一起加到煮熟的雜糧里。用手或者勺子把這些東西都攪拌均勻。

4、接下來，我們要逐漸加入糯米粉。不要一次性加太多！邊加邊攪拌，直到你覺得材料可以捏成團，不會太濕也不會太干。如果太干就加點牛奶，太濕就再加點糯米粉。

5、用手抓一把材料，用力捏成團。要捏得緊實一些，這樣蒸出來的粘豆包才不會散。把捏好的團在糯米粉里滾一圈，讓它外面裹上一層糯米粉。準備好蒸鍋，墊上油紙，把粘豆包放上去。蒸20分鐘，然後就可以拿出來享用了！

五、西蘭花

推薦食譜：鮮菇炒西蘭花

食材：西蘭花200克、海鮮菇100克、胡蘿蔔20克、大蒜10克

做法：

1、西蘭花切小朵、洗凈；胡蘿蔔洗凈、去皮、切片；海鮮菇去根、洗凈；大蒜切末。

2、將西蘭花、胡蘿蔔、海鮮菇分別放入沸水中焯燙，撈出控水。

3、鍋中加適量油燒熱，放入蒜末爆香，倒入西蘭花、胡蘿蔔、海鮮菇，再加入適量雞汁、鹽和少許白糖，充分翻炒均勻入味即可。

六、豆製品

推薦食譜：韭菜苔炒香乾

食材：韭菜苔、香乾、蒜、干辣椒、鹽、生抽

做法：

1、先把韭菜苔放水裡洗乾淨，然後切成段。記得把老的部分去掉！

2、拿三四顆蒜瓣，用刀拍一下，這樣蒜味更容易出來。干辣椒剪成小段，喜歡吃辣的可以多放一點。

3、香乾放鍋里加水煮一下，去掉那個豆腥味。然後撈出來切成條。鍋里倒點油，燒熱後把韭菜苔放進去翻炒。炒到韭菜苔顏色變深，有點軟軟的，就可以先盛出來。

4、鍋里再加點油，把拍好的蒜和干辣椒放進去炒香。然後把香乾也放進去，大火翻炒幾下。把剛才炒好的韭菜苔倒回鍋里，跟香乾一起炒。加點鹽和生抽調味，翻炒均勻。炒到韭菜苔和香乾都入味了，就可以關火出鍋啦！

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