大家好，今天小編給大家分享一個豬蹄的做法，大家應該知道，豬身上泉是寶，不光豬耳朵，豬頭肉等，其實豬蹄我們也可以做成一道美食，當然也不是烤豬蹄，那具體是什麼呢，下面小編就帶大家一起看看，
老醋豬腳
主材：豬腳1個
輔料：姜1大塊、老醋三勺、大蒜一個、 生抽一小勺、紅酒一勺半、冰糖五個、食鹽適量
做法：
1.首先我們準備主材豬腳，先將豬腳清洗乾淨，然後切成小塊，
2、大蒜剝皮切片，生薑切片,擱置一旁備用
3、將豬腳冷水下鍋，大火燒開，再煮五分鐘，撈出以後用清水沖洗乾淨
4、起鍋熱油，油溫七分熱倒入冰糖翻炒，炒至冰糖全部融化以後變色，
5、再把祝好的豬腳倒進鍋中，先翻炒上色，
6、上色以後，鍋中放入適量的生抽，紅酒，食鹽，生薑，攪拌一下翻炒均勻，
7、然後蓋上鍋蓋，開中小火燜煮個三分鐘左右
8、然後再給鍋中加入老醋和水，水大概在小碗中兩碗差不多，
9、然後開大火先燒開，然後再轉小火燜煮40分鐘左右
10、最後倒入剁碎的蒜末，翻炒均勻，再大火收汁就可以啦
豬腳經過冰糖融化後段時間煮燉，使豬腳上色，更有食慾，最後再加入醋燜煮四分鐘左右，在肉質熟的基礎上，加已調料的吸收，讓肉質更香，吃起來的口感也不是很膩，然而最後加入蒜末，可以提鮮，要好的話，出鍋之後，再在上面撒一些小蔥花，那就更完美了。
好了，今天的美食就分享到這裡，希望大家能夠喜歡
釋放你的胃，在家中吃遍全國美食
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