這道食材富含維生素C和膳食纖維，柔軟可口，適合每日早餐一家之言，了不起！算算，從2022年初到現在，我還是沒做過土豆菜！你怎麼配得上我大中華區馬鈴薯推廣大使的稱號！
做吧！
雖然這個土豆的食譜是我做的，但是在大家的評論中我還是發現了一條漏網之魚：
土豆含有豐富的維生素C和膳食纖維，是名副其實的優質碳水化合物。
作為每日的早餐和主食，上鍋蒸熟，軟軟可口，開吃即食。但是就像圖中的姐姐說的，吃久了難免會單調。解決方法很簡單，加點料就行了！——厚雞蛋配土豆泥。
土豆泥烤厚蛋是小紅書最近的一道網紅美食。
別看它好看，就覺得做起來難，是雞蛋皮和土豆沙拉的結合。
將煮熟的土豆搗碎，加入雞蛋、黃瓜、火腿、玉米粒、胡蘿蔔再擠入沙拉醬拌勻。
您好，您對這種方法不熟悉。經典的日式土豆沙拉菜譜，在居酒屋和烤肉店要28元一小盤。我們自己在家做，也可以用冰箱裡的食材做，簡單方便快捷。還可以根據自己的喜好加入鹹菜、螃蟹、豌豆等食材，5塊錢就能擁有圓圓的小肚腩~
至於沙拉醬，除了蛋黃醬，我還加了一點黃芥末，這樣就不會太油膩了。
如果想給減脂的姐妹們吃或者給家裡的老人家做，可以直接把沙拉醬換成3勺濃酸奶~或者只加一點黑胡椒和鹽調味，也不錯好吃~ 沙拉做好後可以直接食用，是下午茶的好選擇。不過早餐還是建議再拌一層蛋殼，味道會豐富很多。
雖然叫厚蛋燒，但它不像傳統的玉子燒，要在方鍋里煎、滾。
我們用普通的平底鍋煎雞蛋的皮，然後鋪上土豆沙拉，捲起來稍微整形，就可以做出一個像厚雞蛋一樣的方形長方體。做法比較懶，不過味道還不錯，也很適合下廚房的菜鳥。
這麼營養健康又好看的土豆菜你一定要學會！
-厚蛋配土豆泥- [原料]
黃皮土豆500克火腿腸1個雞蛋5個玉米5個胡蘿蔔半個水果黃瓜1個洋蔥1/6個（可選）鹽1.5茶匙黑胡椒1茶匙蛋黃醬3湯匙黃芥末1個照燒醬1茶匙魚1湯匙適量澱粉水1湯匙
此食譜可製作4個土豆泥卷，適合2-3人食用 1湯匙=1湯匙=15毫升 1茶匙=1茶匙=5毫升 [食譜] 1.將洗凈的馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米和2個雞蛋放入冷水中，煮25分鐘，12分鐘後撈出雞蛋和玉米。
2.將玉米和火腿放涼，切玉米粒
3.黃瓜和洋蔥切丁，加1茶匙鹽腌15分鐘，擠干水分。
洋蔥清脂，不過生洋蔥有點辣味，不喜歡的可以不放
4.將去皮的土豆、雞蛋和胡蘿蔔放入大碗中
加入2湯匙蛋黃醬、1茶匙黃芥末、2茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒、切碎的黃瓜、洋蔥、火腿和玉米粒，攪拌均勻。
5.在大碗中打入3個雞蛋、1茶匙鹽和1湯匙水澱粉並攪拌
不粘鍋倒入少許食用油，倒入蛋液攤薄，炸至表面凝固後取出，蓋上保鮮膜保持濕潤。
6、取一個蛋皮，上面抹上5湯匙土豆泥，抹平捲起，喜歡海苔的可以在中間卷一片海苔。
切成小塊，佐以蛋黃醬、紅燒醬和鰹魚片
土豆泥卷是用雞蛋烤的，上面可以撒點鰹魚片，擠點蛋黃醬。
怎麼樣，35出頭吧~
厚厚的雞蛋切成小塊方便入口，用手送入口中。
不同於傳統厚蛋烤肉的嫩度，土豆泥厚蛋烤肉不僅能嘗到蛋皮的鬆軟，還能感受到土豆的綿密。咀嚼時，黃瓜和洋蔥的嘎吱嘎吱聲，玉米粒的甜味，不知不覺攝入了大量的維生素C。
你也可以在蛋皮和土豆沙拉之間加一片海苔。
顏色更漂亮，口感鬆脆，家裡的小朋友一定喜歡~
營養早餐食譜已送達，咪咪悄悄告訴你，大家期盼已久的一周減脂便當主題來啦！
明天記得準時來看，等你的意見哦~