近年來，銅川在貫徹新發展理念中不斷推陳出新，挖掘孫思邈養生文，圍繞藥王大健康品牌先後在中藥材種植、生物養殖和菌類培植中成效顯著。今天就把銅川成功培植的「羊肚菌」作一分享。

羊肚菌因形似「羊肚」而得名

羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊的肚子而得名。早在1300多年前唐代醫學家孫思邈的《千金食治》和《養老食療》共收集藥用食物150餘種，其中就包括羊肚菌的記載。現代專家也指出，菌類的食品是適合任何群體食用，而在菌類中以羊肚菌較珍貴。由此可見，羊肚菌具有較高的養生價值。

羊肚菌歷來有養生美譽

民間素有『年年吃羊肚、八十照樣滿山走』的說法。羊肚菌是一種珍稀的菌類食物，據專家及公開資料介紹，羊肚菌含有粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種胺基酸，特別是 谷氨酸含量高達1.76 %。這是是優質蛋白質來源並有「素中之葷」的美譽。人體中蛋白質是由20種胺基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種胺基酸是人體不能自身製造的，臨床上被稱之為「 必需胺基酸」。 羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。羊肚菌所含大量谷氨酸臨床主要用於各種原因引起的肝性腦病和某些精神及神經系統疾病如精神分裂症和癲癇小發作，還可以改善兒童智力發育。

羊肚菌銅川經驗值得推廣

銅川市農業科學研究所從2012年開始實驗種植羊肚菌，經過多年不斷試驗示範、總結提升，現已形成渭北地區羊肚菌設施人工栽培技術規範。目前，銅川的羊肚菌正值出菇時節，長勢喜人。在科研人員的精心培育下，人工種植的羊肚菌飽滿圓潤，大面積破土而出、生長成熟，工作人員正在田間地頭忙著採摘。通過四個光伏大棚，五畝左右，畝產預估在五百斤左右，四收益可達20萬左右。據農科所人員介紹，羊肚菌屬於喜冷涼型食(藥)用菌，所以在渭北地區氣候較為適宜，經過相關專業鑑定銅川所產羊肚菌品質跟全國比，水分含量比較低，乾物質積累量大，所含營養成分比南方等地的品質較好。市場前景廣闊，值得推廣，惠及百姓！