冬天第1大補,不是牛羊肉,而是它,不僅味道香,重要的是營養好

2023-12-17     家尤菜菜

原標題:冬天第1大補,不是牛羊肉,而是它,不僅味道香,重要的是營養好

近期大寒潮的來臨,相信大家都能真真切切地感受到了冬天裡的寒冷氣息。家家戶戶都進入了大補的飲食模式,餐桌上總少不了非常滋補的牛肉或者羊肉。除了常見的這些牛肉、羊肉等肉類食材,其實生活中還有許多營養價值特別優秀的蔬菜類食材。

今天和大家來分享一種咱們普通人都能吃得起的菌菇食材,它就是香菇。香菇被人稱為「菌類中的靈芝草」,素有「植物皇后」以及「仙家之珍品」的稱譽。其營養價值與食療作用也是尤為突出的,常吃可以幫助我們增強體質以及提高抵禦病毒的能力。

香菇香氣四溢,味道鮮美,口感如同肉質般香嫩,可作為冬日裡的第1大補蔬菜。無論是爆炒還是燒煮,都非常的美味。下面和大家分享一種別具一番風味的香菇做法,不僅菜色豐富,而且營養也翻幾倍。在這特別寒冷的冬天,隨手做一鍋,暖和鮮美又下飯,關鍵花費也不多。

家尤菜菜小貼士:香菇這一食材味道好,營養高,但是它也有一些相關的禁忌事項,我已註明在文末了。咱們在吃香菇類的菜肴時,記得看看,可以多加留意一下!

推薦食譜——【香菇味素菜煲】

所用食材:干香菇1把、蒜苗5條、青椒1條、紅椒1條、綠豆粉絲1小捆、腐竹1小把、大蒜2粒、蚝油1勺、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、花生油適量

【烹飪步驟】

第1步:取1把小的干香菇倒入熱水中,綠豆粉絲1小捆放入溫水中先浸泡二十分鐘,再把泡好的香菇沖洗乾淨,泡軟的綠豆粉絲也撈起,甩甩水分再扭斷待用。

第2步:另取蒜苗5條、青椒1條、紅椒1條、腐竹1小把等食材都清洗乾淨,處理好放到盤中。

第3步:炒鍋里的油溫熱之後,就倒入大蒜、香菇、腐竹一起煸香。

第4步:接著把香菇、腐竹轉入砂鍋里,然後把料汁倒進去燜兩分鐘。(料汁調配:蚝油1勺、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、清水2勺)

第5步:緊接著把青椒、紅椒、蒜苗頭也加進去再燜個三分鐘,用筷子攪拌均勻。

第6步:後面把粉絲、蒜苗葉倒進去翻攪幾下,吸收一下醬汁,用時一分鐘即可出鍋。

【家尤菜菜說重要溫馨提醒】

1、香菇不能搭配什麼食物一起吃?

香菇這種食材比較常見,但也有相剋食物。大家在吃香菇時,則不宜搭配鵪鶉、 高嘌呤動物肝臟、 螃蟹等食物同時吃,避免出現不良現象,對身體產生危害。

2、哪些人不適合吃香菇?

對香菇或者是辣椒、蒜苗、腐竹等食物會過敏的朋友,請勿食用這道菜。還有就是嚴重痛風、腸胃炎拉稀、皮膚有瘙癢等這幾類人群,都不建議吃香菇哦。

以上就是家尤菜菜為大家分享的【香菇味素菜煲】具體家常做法。冬天別老是吃大魚大肉啦,平常多吃點香菇蔬菜煲,對身體也會有大大的益處。如果您也喜歡這道香菇味素菜煲的話,歡迎關注我或者點個贊。感謝大家的閱讀,咱們下期美食見!

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文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-my/c43f6f528f036b9f30a9218fddab4287.html