蘇州的這碗面火了，要6隻螃蟹才能做成，賣188元一份，網友：想吃！
咱們國家的美食種類非常多，有很多地方還有自己的特色美食。有些美食價格很便宜，也有些美食價格比較貴，今天就給大家介紹一碗價格比較貴的特色麵條。平時一碗麵條，價格便宜的十塊八塊都有，稍微貴一點的二三十塊，而今天介紹的這碗面要賣188元一碗，吃的人還很多。
這是蘇州當地的一家麵館，這碗面的名字叫做「面皇」禿黃油麵，一份麵條，一碗禿黃油，還有3小蝶配菜，一碗湯，售價188元。確實不便宜，但是每天都有不少人去吃，最多的時候，一天能賣出150多碗。那麼這碗面到底有什麼特別之處呢？下面就給大家說說。
這碗面的主要特色就是禿黃油，這是用3隻公螃蟹的蟹膏，3隻母螃蟹的蟹黃，每一隻都是在二兩半到三兩左右，也就是6隻螃蟹才能做出來一份。而且用的都是鮮活的螃蟹，提前一天開始準備，第二天客人點餐的時候，現場再用葷油炒制、高湯調味，做出這色澤金黃的禿黃油。
有吃過的食客說，味道是真好吃，特別鮮香味美，值這個價。畢竟6隻螃蟹，一隻都要二十多塊錢，在算是上人工之類的費用，價格不算太離譜，值得一吃。有網友說：想吃，想嘗嘗這188元的麵條到底有多好吃。也有網友說：10元的牛肉麵它不香嗎？188元夠我吃18碗牛肉麵了。
那麼這個面為什麼叫做禿油黃面呢？其實最初它是叫做「獨油黃面」，是蘇州當地一些大戶人家才有的私房菜，尋常人家根本吃不到。這個「獨」字代表了「只有、獨有」，意思是只有蟹黃和蟹膏做的，所以叫做「獨油黃」，可以配面，也可以配米飯。
蘇州自古多文人，而且文化氣息比較重，很多人感覺這個「獨」字太霸氣，不和不符合蘇州的文人氣息，於是就改名諧音「禿」，因為「禿」在當地也有「只有、獨有」是意思。所以後來就慢慢叫做了禿油黃面，一直沿用至今。
禿油黃面雖然好吃，但是季節性很強，一般在國慶節之後，到元旦之前，這段時間吃最美味，因為螃蟹只在這段時間最鮮美。若是時間不到，或者過了這段時間，螃蟹的膏黃就太少了，而且還容易有苦味，吃起來口感就差很多。
蘇州的這碗面火了，要6隻螃蟹才能做成，賣188元一份。有人想吃，有人嫌貴，上面就是詳細的介紹，歡迎留言說說你的看法。