過年餃子包多了，別直接放冰箱，多做這一步，不開裂不粘連，收藏了！
餃子是咱們國家的傳統美食之一，基本上逢年過節都要吃。尤其是春節，更是全家團圓吃餃子。馬上就快要過年了，很多人都開始準備年貨，其中餃子就是最重要的一種。有人喜歡現吃現包，也有人喜歡提前包好，放入冰箱凍起來準備著。
尤其是家裡人口比較多的。吃的時候再包就來不及了。於是很多人都會提前把餃子包好，放進冰箱冷凍起來。吃的時候，直接拿出來下鍋就行，不耽誤事。很多人把包好的餃子，直接放入冰箱保存（像上圖這樣），這樣看著簡單，其實很容易串味，而且容易凍開裂和還粘連在一起。
那麼放冰箱容易開裂還粘連怎麼辦？下面教大家一招，多做這一步，放多久都沒事。首先把餃子包好以後，先單個擺放整體，不要互相粘連（容易凍住），然後放入冰箱裡冷凍起來。若是室外溫度更低的話，直接拿到室外凍硬了。
我老家就是這樣的，室外零下七八度，比冰箱還冷；基本上冰箱都是用來保鮮的，想要冷凍直接放到院子裡就行，扯遠了，接著說回正題。餃子都凍好以後，拿回來，面上撒上一些土豆澱粉，或者小麥澱粉也行。這兩種澱粉的黏性略差，比較好用。
把澱粉撒在餃子上面，然後把餃子放入塑料袋子裡面，簡單搖晃一下。再以一頓飯的量為標準，用塑料袋單獨裝起來，也就是每一袋塑料袋就代表一頓飯的量，最後直接把塑料袋放進冰箱冷凍起來就可以了。用這個方法保存餃子，放多久都沒事，完全不用擔心凍開裂，凍粘連在一起了。
餃子因為之所以會開裂，是因為凍的時候，水汽散發出去導致的，用塑料袋裝起來，就能避免這種情況發生。不過煮的時候，最好冷水下鍋，或者先用冷水泡1兩分鐘，讓它簡單化凍，在下鍋煮。要是像現包餃子那樣，熱水下鍋的話，很容易受熱不均勻導致破皮，這點要注意了。
包好的餃子，放冰箱開裂還粘連怎麼辦？多做這一步，簡單來說，先單個凍起來，然後撒上少許澱粉，用塑料袋裝起來，繫緊實了，然後放入冰箱冷凍。這樣保存的話，放多久都沒事。這個方法很好用，馬上就要過年了，包多的餃子可以試試。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！