它被稱「海雞蛋」，營養豐富，味道鮮美，價格還便宜，遇到別錯過！
海鮮的種類很多，味道都很鮮美，有些海鮮很常見，很多人都吃過。也有些由於各種原因，很多人內陸人都沒見過，吃過的更少。比如今天要給大家介紹的這種海鮮，它營養風味，味道鮮美，適合各種烹飪方式，還被稱為是「海雞蛋」。
它就是海虹，又叫青口，學名貽貝，是海邊的一種很常見的貝類海鮮。它的營養非常豐富，含有大量的蛋白質、糖類、脂類、多種維生素和胺基酸，以及各種微量元素。其中有8種胺基酸都是人體所必須的。整體來說，海虹的營養成分要大於雞蛋。並且它的飽和脂肪酸含量很低，是一種非常健康的油脂食材，所以又被叫做「海雞蛋」。
海虹分布的範圍很廣，幾乎沿海地區都有生長，而且現在已經人工大量飼養，所以產量很高。但是新鮮的海虹很不耐存放，經不起長途運輸，所以一般都去殼後做成干製品（上圖），又叫做淡菜。很多人吃過淡菜，卻不知道它其實是用海虹做的。
海虹的種類很多，價格都比較便宜，中等個頭的海虹，一斤大概5-6塊錢左右。個頭大的會貴點，另外紫貝殼的價值也比較高（上圖），多數都出口到國外。其中法國人就特別喜歡吃，在巴黎的很多餐廳里，都有售賣紫貽貝。但是價格比較昂貴，若是自己做的話，就很便宜里。
海虹的吃法很簡單，蒸、煮、燉、炒等等都可以，最簡單也最鮮美的吃法就是直接白灼，然後蘸醬汁吃，味道特別鮮美。沿海地區生產這個，很多人都把它當作小零食吃。除了白灼，還可以像花甲一樣炒著吃，又或者在燉湯的時候放一些一起燉，湯汁的味道就變得特別鮮美。
關於海虹還有一個有趣的事情，也給大家說說。因為海虹是用細小足絲抓住一個地方，把自己固定下來生長，它可以依附在岩石上，也可以依附在海上的漂浮物上，甚至可以依附在過往的船隻底部。這樣就會增加船隻的重量和阻力，甚至破壞船隻的安全。所以之前很長時間，漁民都很討厭海虹，直到人們發現它可以吃，而且味道非常鮮美，於是就被吃到了現在需要養殖。
海虹是一種很常見的海鮮，它營養豐富，又被稱「海雞蛋」。不過新鮮的海虹不耐存放和運輸，一般多做成干製品，味道一樣很鮮美。海虹的價格很便宜，適合做各種菜品，遇到別錯過！好了，介紹完了，喜歡本文，歡迎分享，謝謝！