無錫人做菜時有多愛用糖？看這個排比順序就知道了：常州的不如蘇州的甜，蘇州的不如無錫的甜。論吃糖，整體蘇南人都對無錫人佩服的五體投地，笑稱無錫人吃水蜜桃都得是蘸著白糖吃的！其實無錫這個地方並不產糖，但不知道是不是因為沒有所以就更加執著，無錫人對糖這個作料真的是愛的深沉啊！當地著名小吃有蘇式月餅、蘇式酥糖、棗泥麻餅，全部以甜稱霸甜品圈。然而各種菜肴依舊離不開糖的加持，比如說松鼠桂魚、蜜汁火方、最狠的是無錫人做的糖醋排骨，糖的分量占據了整份菜肴的十分之一，吃到口中，甜到懷疑人生，甜到讓人完全忽略了醋的存在！
本以為嗜糖如命的無錫人應該就是這個地球上最愛用糖做菜的人類吧，卻沒想到，東北人第一個站出來表示不服！別以為東北人都粗獷，東北菜都是濃油赤醬，東北人民也有鐵漢柔情的一面！東北人從不正面承認自己愛吃糖，但是喜歡在菜裡面加糖這件事兒，確實是板上釘釘的事實！沒辦法，誰讓咱東北家大業大！廣袤的黑土地上，盛產甜菜，而甜菜就是糖的主要來源之一。有了甜菜做堅實後盾，東北人民做菜加糖時手絲毫不手軟了！
東北著名甜菜鍋包肉，就是東北人民打開甜菜的大門。薄厚適中的肉片在熱油中炸到酥脆，再均勻裹上白糖和白醋調成的醬汁，酸甜的味道輪番轟炸味蕾，軟韌交雜的口感直戳心窩！這樣一份甜菜，別說老少皆宜了，就連脖子上掛著大金鍊子的東北大漢，看見它都走不動道！
松仁玉米是另外一道老少皆宜的甜口菜，紅橙黃綠盡在一盤，雖然玉米帶有獨特的香甜氣息，可依舊需要一勺白糖來捧場。吃到嘴裡既有玉米的清甜、又有松子的香酥。
擁有東北小馬卡龍之稱的雪綿豆沙，在粗獷的東北菜中，盡顯婉約細膩。圓潤綿軟的外衣之中，包裹著甜而不膩的豆沙，吃到口中，那鬆軟的口感連心都跟著一起化了！與雪綿豆沙的綿軟相比，拔絲地瓜的線條更為硬朗。牙齒穿透過那層酥脆的外殼，感受到的是黑土地上獨有的地瓜香甜。而這些撩人的甜菜，都離不開糖的背後助攻。
然而糖在東北，不僅僅有增甜的功效，它還有提鮮的作用。吃燒烤的時候，撒上一把白糖，高溫之下立刻融化與焦香的肉相融合，而肉里那一抹被炭火氣息掩蓋的鮮香也被立刻調出。東北的燒烤，吃到嘴裡前調是甜，後調就是讓人印象深刻的鮮。
東北火鍋最愛麻醬蘸料，麻醬濃郁醇厚，殊不知在調拌之時，裡面也偷偷的加了一勺糖。糖的存在，讓麻醬的口感更為絲滑，把涮好的肉片放到麻醬里打個滾，所有的濃郁鮮香都會毫不吝嗇的傳遞到肉中，這大概就是東北火鍋讓人越吃越香的秘訣了吧！
而作為東北甜味冬季限定的凍貨們，早已經悄悄備好，在爆竹聲的正月里，給東北人最涼爽的一抹甜。