早餐的重要性不言而喻，然而還是有很多人不重視早餐，尤其是年輕人和上班族，經常不吃早餐或者草草了事，很多人早上貪睡或者寧願畫一個精緻的妝容，也不願騰出幾分鐘吃個營養的早餐，究其原因，無非是因為忙或者懶，說到底還是個時間問題，如果早餐能夠非常簡單，而且有營養，可以不用早起就能搞定，我相信沒有人不願意好好吃早餐的。
早餐既要快也要好吃，比小米粥還簡單，香酥美味，做一次能吃一周，今天就和大家分享一種既營養美味又簡單快手的早餐，它的最大特點就是省時省事，非常適合懶人和生活節奏快的上班族，它就是——油茶。油茶每次可以多做一下，做好之後密封冷藏保存，每天早上只需要像沖麥片一樣，用開水把油茶沖調成糊狀，即可食用，比小米粥還簡單，做一次能吃一周。
油茶是我們當地非常有特色的傳統小吃，它的主要食材有麵粉、芝麻、花生、杏仁、核桃仁等，一碗下肚能夠滿足一天的營養需求，同時油茶香酥美味，咸香適宜，吃起來很清爽，每天吃也不會膩，話不多說，下面我們就分享油茶的做法，一起試著做一下吧。
【食材】
麵粉500g、豬油30g、芝麻30g、花生米50g、核桃仁50g、杏仁30g、五香粉10g、鹽8g
【做法】
1、把麵粉放入無水無油的不粘鍋中，翻炒10分鐘，全程小火，並且不停攪拌，防止炒糊，炒的過程中注意觀察，待麵粉呈小麥色，即可關火離灶，盛出晾涼後，過篩2遍，備用。
2、鍋中加入豬油，油熱後轉小火，接著把炒好的麵粉倒入鍋中，翻炒5分鐘，使麵粉和豬油充分融合，這時麵粉的顏色會明顯變深，同樣注意小火炒制，防止炒糊。
3、取一口乾凈的鍋，把花生米、核桃仁、杏仁、芝麻放入鍋中，干炒3——5分鐘，至表面微黃，能聞到香味，即可關火，晾涼之後去皮、剁碎，放入炒好的麵粉中。
4、把炒好的麵粉和核桃碎、花生碎、芝麻、杏仁碎放在一起，再加入鹽和五香粉，攪拌均勻，即可盛出，晾涼後，放入密封的容器中，冷藏保存，隨吃隨取。
5、每天早上取2少炒好的油茶粉，少量多次加入開水，攪拌至粘稠的糊狀，即可食用。切忌一次性加足水量，不然油茶會有攪不散的小疙瘩，影響口感。
【烹飪技巧】
1、麵粉炒好後，記得關火的同時一定要把鍋同時離灶，防止餘溫把麵粉炒糊。
2、炒好的麵粉一定要過篩，這樣做好的油茶口感才會更細膩。
3、花生米、核桃仁剛炒好時會有些軟，造成不脆的假象，其實晾涼之後就酥脆了，切忌炒過火。
4、可以搭配一些提前炸好的果子，果子酥脆，油茶香滑。